![松树蘑苦是怎么回事]( "松树蘑苦是怎么回事")
- 发苦说明已经发生变质，不新鲜了，不可以再食用，会影响身体健康。松菇是几种松茅野生菌的俗称，平常人们经常将松磨和松口磨都称为松菇，因此常常这两张种野生菌的混淆。松口磨又名松茸，为牛肝菌科真菌褐环乳牛肝菌、点柄乳牛肝菌的子实体。松茸营养丰富，含粗蛋白17%，粗脂肪5.8%，粗纤...
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![小鸡炖蘑菇有点苦为什么]( "小鸡炖蘑菇有点苦为什么")
- 小鸡炖蘑菇的话，东北人多选用榛菇熬制，在小火慢炖的时候，撒上一把。在火力和温度的把控下，榛菇的鲜甜和小鸡的山野气息缓慢结合，形成独特的气息，沁人心脾。不过，在处理的过程中尤其要注意数量的把控，榛菇鲜味太浓太香，放上少许的话有种清香，整个汤的味道都会焕然一新，给人以无限的活...
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![华子蘑也叫榛蘑吗]( "华子蘑也叫榛蘑吗")
- 滑子蘑不叫榛蘑。滑子蘑属真菌门，层菌纲，伞菌目，球盖菇科，环锈伞菌。其营养丰富，味美可口，滑子蘑因菌盖表面有粘液而得名，这种粘液对肿瘤有抑制作用，在东北三省已得到大面积推广，是一种很有发展前途的食用菌。榛蘑为真菌植物门真菌蜜环菌的子实体，榛蘑滑嫩爽口，味道鲜美，营养丰富，被一...
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![小黄蘑怎么去苦味]( "小黄蘑怎么去苦味")
- 小黄蘑菇会有一点苦味，那完全是因为在制作蘑菇的过程之中，首先没有对他过一道水，这也因此让黄蘑菇里面的苦涩素得以保留了下来，这因此在我们尝到口中的时候，就会觉得会有一丝丝苦涩的味道。因此如果我们想吃到含有苦味的黄蘑菇，那么我们一定要学习正确的烹饪方法，在制作黄蘑菇之...
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![为什么炒小黄蘑会发苦]( "为什么炒小黄蘑会发苦")
- 之所以炒小黄蘑菇会有一点苦味，那完全是因为在制作蘑菇的过程之中，首先没有对他过一道水，这也因此让黄蘑菇里面的苦涩素得以保留了下来，这因此在我们尝到口中的时候，就会觉得会有一丝丝苦涩的味道。在制作黄蘑菇之前首先烧开水，然后把这些蘑菇放到水里面过一遍，这样之后，这些蘑菇...
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![奶油蘑菇浓汤口蘑还是白蘑]( "奶油蘑菇浓汤口蘑还是白蘑")
- 一般是白蘑菇。它熨烫是比较鲜美清甜的，口感和味道很好。西餐中最为常见的蘑菇汤就是用这个制作成的。你可以试着对比的。奶油蘑菇浓汤口蘑还是白蘑口蘑。奶油蘑菇汤原料：主角蘑菇(白口蘑和黑冬菇的比例是白3/黑1)、黄油(安佳的品牌比较好)、奶油(就用雀巢的淡奶油就行)、...
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![野生蘑菇吃着苦是什么原因]( "野生蘑菇吃着苦是什么原因")
- 野生蘑菇吃起来发苦的原因是野生蘑菇大部分都属于药用菌，野蘑菇（杂菇）生于山坡草原或旷野草丛中，野蘑菇通常可分为食用野蘑菇，条件可食用野蘑菇和有毒野蘑菇三大类。食用野蘑菇营养丰富，味道鲜美条件可食用野蘑菇，指通过加热、水洗和晒干等处理后可吃的野蘑菇有毒野蘑菇则不能食...
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![白蘑菇吃着苦怎么回事]( "白蘑菇吃着苦怎么回事")
- 发苦是因为白玉菇的美味成分除了有多种氨基酸外，还含有不同的核苷酸，鸟苷酸是白玉菇和蘑菇中的主要呈鲜味物质，由于酶的作用，鸟苷酸被热水烫了就会挥发，所以留下其他成分会有些苦涩味。如果是新鲜的白玉菇，可以在吃之前用清水焯一下，不然会有一股腥味，然后再炒。如果是晒干的白玉...
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![榛蘑是桦树蘑吗]( "榛蘑是桦树蘑吗")
- 榛蘑肯定不是桦树蘑的。榛蘑为真菌植物门真菌蜜环菌的子实体。榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富，被一些发达国家列为一类食品。榛蘑呈伞形，淡土黄色，老后棕褐色。榛蘑7～8月生长在针阔叶树的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝条上。主要分布在长白山山区林区浅山区的榛柴岗上...
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![松产蘑和松伞蘑是一种蘑菇吗]( "松产蘑和松伞蘑是一种蘑菇吗")
- 松产蘑和松伞蘑是一样的。松产蘑的生物学特性松蘑菌丝在8℃开始生长，适温约20-24℃，在32℃停止生长。出菇时空气相对湿度约85%。土壤主要为棕色林土、山地红壤、山地黄壤。土壤pH一般在4.5-5.5之间。腐殖质层较薄，通常不超过3cm。中国东北地区松口蘑多发生在坡度20°-40°，坡...
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![蘑菇发苦是什么原因]( "蘑菇发苦是什么原因")
-    蘑菇苦是因为蘑菇子实体早已释放出来灵芝孢子粉了，因此会有苦味。   因此在选购菌类子实体的情况下，不必挑选及其收伞的和过度成熟的，由于子实体的胞子释放出来了，菌肉便会发苦涩味了，有苦味就有害，还是不必吃的为好。   煮菌类时，毒蘑...
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![蘑菇炖出来有苦味正常吗]( "蘑菇炖出来有苦味正常吗")
- 蘑菇炖后吃起来很苦，有可能是变质了，或者是被污染了，已经不能吃了。一般发苦的蘑菇大部分都属于药用菌，比如猴头，灵芝等。氨基酸有甜味的，但也有苦味的，比如苦瓜中的氨基酸。所以所吃的蘑菇发苦，可能氨基酸的苦味。由于，在烹制以前，子实体早已释放出来灵芝孢子粉了，因此会有苦味。...
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![蘑菇汤发苦怎么回事]( "蘑菇汤发苦怎么回事")
- 1、红菇可能是柴火烘干的，烧焦了，有苦味。2、购买到假的红菇，假的红菇一般以一种叫作满山红的菇来充真，菇的颜色也是红的，不懂得认的朋友就以为是红菇，吃起来有的会辣或会苦，有的不会辣苦却不甜等。3、红菇煲汤时间过长，如果红菇煮太长时间，会变得不好吃，一般煮的时间控制在8-10分...
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![榛蘑跟蘑菇的区别]( "榛蘑跟蘑菇的区别")
- 1、外形不同：榛蘑呈伞形，淡土黄色，老后棕褐色，而蘑菇菌盖半圆形，中凸，后期微平展，呈乳白色，紧压后微呈黄色2、生长环境不同：榛蘑生于针叶树或阔叶树的根基部，蘑菇主要生于草地和草原3、实用价值不同：榛蘑药食同源，常食可以预防视力失常，也可以作为中药食用，蘑菇营养丰富，味道鲜美，但是一...
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![炸蘑菇苦是怎么回事]( "炸蘑菇苦是怎么回事")
- 因为炸蘑菇时，蘑菇需要焯水后再炸，如果直接炸蘑菇会使蘑菇吃着有苦涩味，而将蘑菇放入到水中煮一会儿，就能使苦涩味消失，而且焯水后，能使蘑菇发软，这样就能使炸好的蘑菇吃着更香更脆...
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![为什么煮熟的蘑菇是苦的]( "为什么煮熟的蘑菇是苦的")
- 蘑菇炖后吃起来很苦，有可能是变质了，或者是被污染了，已经不能吃了。一般发苦的蘑菇大部分都属于药用菌，比如猴头，灵芝等。氨基酸有甜味的，但也有苦味的，比如苦瓜中的氨基酸。所以所吃的蘑菇发苦，可能氨基酸的苦味。由于，在烹制以前，子实体早已释放出来灵芝孢子粉了，因此会有苦味。收...
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![榛蘑为什么叫榛蘑]( "榛蘑为什么叫榛蘑")
- 榛蘑之所以叫做榛蘑，是因为这种蘑菇只生长在榛柴林里面，所以叫做榛蘑。榛柴林属于灌木丛，生长的一片片的，密密麻麻，其他植物难以生存。所以榛蘑的采摘很困难，不容易钻进去。榛蘑都是野生的，目前不能人工培育。榛蘑的营养价值非常高，口感好，尤其是将新鲜的榛蘑晒干后，冬季泡发后就可...
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![东北白趟子蘑菇有苦味吗]( "东北白趟子蘑菇有苦味吗")
- 苦。白玉菇发苦是很正常的，可以食用，对身体没有害处的，大家不要以为自己买的是坏的白玉菇，白玉菇作为食用菌，储存时间比较短，一般购买以后要尽早食用，如果腐烂变质的话，白玉菇的味道会同时伴随着腥臭味，不仅仅是苦味，这一点还是很好分辨的。...
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![白蘑和口蘑的区别]( "白蘑和口蘑的区别")
- 没有区别，口蘑就是白蘑菇，是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇。一般生长在有羊骨或羊粪的地方，味道异常鲜美。由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为“口蘑”。由于产量不大，需求量大，所以价值昂贵，目前仍然是中国市...
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![松蘑与榛蘑是一种蘑菇吗]( "松蘑与榛蘑是一种蘑菇吗")
- 不是一种蘑菇，区别是外形不一样松蘑：是多孔状的菌管结构。松蘑子实体中等至较大。菌盖直径5-10cm，扁半球形至近平展，污白色，具黄褐色至栗褐色平伏的丝毛状鳞片，表面干燥。榛蘑：是条状的菌褶。榛蘑呈伞形，淡土黄色，老后棕褐色。盖顶中部有平伏或直立的小鳞片，老熟后近光滑，盖的边缘有...
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![四孢蘑菇是口蘑吗]( "四孢蘑菇是口蘑吗")
- 四孢蘑菇是口蘑。口蘑是我国北方草原所产的一些色、香、味俱佳的野生食用菌的统称，而并非单指分类学上的口蘑属或口蘑属中的某一个种张家口曾是我国北方草原所产蘑菇商品集散地，在集散地销售的口蘑中就包含有口蘑属、白桩菇属、蘑菇属等几菌种其中口蘑属中的主要菌种有白蘑...
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![炸蘑菇用什么蘑菇]( "炸蘑菇用什么蘑菇")
- 海鲜菇1/9选择大小均匀的蘑菇，洗净2/9把根部切掉3/9一个一个撕开，去掉发育不良的小磨菇4/9烧一锅热水，放一勺盐，再把蘑菇放入焯软捞出过凉水，用手攥去水分，再放适量盐，胡椒粉拌匀备用5/9鸡蛋打碗里，打散，加入３５克面粉搅拌成蛋糊6/9把蘑菇放入蛋糊里，拌匀7/9锅烧热到油，把裹了蛋糊的蘑...
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![口蘑有点苦还能吃吗]( "口蘑有点苦还能吃吗")
- 能吃口蘑炒有苦味是因为鲜蘑菇在成熟后释放孢子体，产生了一些苦味素。口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌...口蘑养分匮乏，滋味鲜美，古来以来被名列下等好菜，是高蛋白、低脂膏，富含人体必需胆固醇酸、矿精神、维他命和多糖等养分成分的健康药品。...
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![草蘑与榛蘑区别]( "草蘑与榛蘑区别")
- 产地不同草蘑一般生长在海拔600-1300米的高寒地带的原始森林中。在俄罗斯，大兴安岭，外蒙古，内蒙古东北部也少有分布。秋季在很多种针叶或阔叶树树干基部、根部或倒木生长。食用价值较高，干后气味芳香，在针叶林中产量不大。一般生长在针阔叶混交林中。榛蘑7～8月生长在针阔叶树的...
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![苦瓜炖蘑菇的做法]( "苦瓜炖蘑菇的做法")
- 主料：苦瓜1条白玉菇200克辅料：葱姜适量盐3克鸡精适量白胡椒粉适量做法：步骤1.苦瓜小炒白玉菇步骤2.白玉菇去根洗净步骤3.苦瓜去瓤开水了汆烫一分钟，捞出过冷水步骤4.锅里加适量的油炒香葱姜步骤5.然后下入白玉菇翻炒步骤6.白玉菇出水后加入汆烫后的苦瓜翻炒步骤7.翻炒2分钟，出...
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