蛋挞液怎样才能光亮

一定要过筛。蛋挞液在混合搅拌的过程中会产生大量气泡，这些气泡会在烤制的过程中出现大的气孔，因此蛋挞液过筛就是很重要的一步了，它可以有效过滤气泡，这样烤出来的蛋挞表面就会很光亮啦！