燕子鱼做法
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燕鱼好吃的做法:
1、先把燕鱼洗净。
2、为了入味把鱼切小口并分成两半放盘中。
3、锅放油,油热把鱼放里煎炸。
4、准备葱,蒜,姜,酱油,醋,料酒,糖,小尖椒,盐按比例准备好。
5、把准备好的调料放锅中,过一会加水炖20分钟出锅。
6、汤汁快收干时,调入味精,白糖,翻炒均匀关火出锅即可食用。
1、燕子鱼刮鳞,刨肚去肠,清洗干净。
2、在鱼两面各斜切2刀,撒少许的盐、料酒腌渍十分钟,在鱼盘中摆放葱段,放上鱼,鱼身上摆上葱姜。
3、蒸锅放水,大火烧开,放入鱼盘,大火蒸10分钟左右。
4、蒸好的鱼。
5、倒掉鱼盘中的汤,去掉葱姜,浇上蒸鱼豉油在鱼上摆放葱丝、红椒丝。
6、炒锅放橄榄油,放入花椒爆出香味。
7、去掉花椒,热油倒在鱼上即可。
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