冻了半年的羊肉怎么做不膻

首先，把羊肉外围颜色发白的部位都切掉不要，发白的部位，做熟会有哈喇味，也就是老油味儿，会很膻气。

焯水时放料酒姜和葱，多煮一会儿，撇去浮沫，再用清水洗一遍。

之后就可以按正常做羊肉的步骤操作了。如果是炖肉，放调料包，炖煮就可以，要比平时炖煮15分钟。

冷冻半年的羊肉一般不建议清炖，可以做黄焖羊肉或红烧羊肉。把羊肉化开，水开放入羊肉，加点料酒葱姜，煮十多分钟，捞出，基本就去除膻味了。然后红烧黄焖都可以以。