铜勺第一次使用方法

铜锅开锅方法，这个我经常在酒店试用新的铜锅，说一下我的个人经验吧，铜锅一般分为两种，一种是手工打制的，一种是品牌的铜锅。

两种使用也不同，第一种手工制作的铜锅吧，他是手工用铜铁板加热打制，还有一种是磨具浇筑的，为什么我知道呢因为我老家父亲就会制作浇筑的铜锅，一个锅可以用上20年，真的很耐用

手工铜锅开锅方法：买来之后用清水，清洗掉灰尘，加入洗碟精，用钢丝球轻轻刷一下，再用清水洗干净。放到燃气灶球大作战一下，倒入干净的油，加热后放凉，然后再次加热，最好三次反复加热放凉，三次以后基本就可以用了。

铁勺老厨师都会先处理下要不然会下锈做饭有异味。一般他们都会把铁勺放在大火上反复的烧半个小时。里面烧红用硬物敲打。完事后出国再用猪油之类的涂抹过勺。