广东姜煲红糖猪脚怎么做

广东姜煲红糖猪脚的做法:

材料:

猪脚1只（约750克），添丁甜醋1000ml，红糖适量（每个牌子的甜醋甜度不一样，看各人口味而定），生姜500克，鸡蛋10只。

製作方法:

1、猪脚斩件，放入锅中煮滚5分钟后捞出，用清水冲洗干净备用。

2、生姜去皮，切片（也可不切），放入锅中炒干水备用。

3、鸡蛋洗干净，煮熟去壳备用。

4、瓦煲倒入甜醋、放适量红糖，加入猪脚，生姜煲三十分钟左右，再加入己剥壳的鸡蛋，煮五分钟后熄火。浸三至四天味道更好。

材料:猪脚一只约800克、姜100克、致美济甜醋250克。红糖一小块。

做法:①将猪脚切成块状，用开水清洗干净，去除腥味，后放进瓦煲

②倒进致美济甜醋250克，约半支，因为广东人认为用这个醋正宗

③分别再放进姜片和红糖，倒进开水2000毫升，大火煲开后，小火再煲3小时即可。

猪脚姜可称得上是广东最传统和最具特色的美味私房菜了。这道汤用肉姜、猪脚、鸡蛋、红糖和醋做食材，暖身的效果不错。

姜块放在瓦煲内，加入醋加红糖，大火煮开后小火煮1小时。煮好的姜醋放一夜，第二天买来猪脚（最好是前脚），煮一分钟就捞起来再放凉。鸡蛋煮熟后剥壳，然后再把猪脚、鸡蛋放进姜醋内煮40分钟。3天后，猪脚姜已充分入味，猪脚的肥腻又被甜醋化解，想吃多少盛出加热即可。不过，吃后如果出现咽痛，或天气转热，就要减少或停止食用了。