葱爆扇贝肉

1、扇贝先用盐、胡椒粉、酒、生粉腌置， 锅内烧热，放香油，到入葱丝爆香，再到入腌好的扇贝。

2、扇贝変色后，放入春笋、芦笋。到入1勺酱油和1勺蚝油、1勺酒、鸡精、一点点的水。炒拌均匀。翻炒收汁出锅

用料

扇贝 200g， 大葱 适量， 油 适量， 盐 适量， 酱油 适量， 花椒面 适量， 大蒜 适量， 姜 适量， 清水 适量

制作方法

1、扇贝肉焯水

2、去掉泥和脏东西

3、大蒜切末，大葱切斜刀，姜切丝

4、锅里坐油

5、爆香大蒜和葱姜

6、加入扇贝拌炒

7、加入酱油、食盐和花椒面

8、大火拌炒出锅即可

小贴士

1、扇贝事先焯水，去腥

2、去掉扇贝的泥和脏东西

3、多放大葱和大蒜，味道好还去

1/8 扇贝肉焯水

2/8 去掉泥和脏东西

3/8 大蒜切末，大葱切斜刀，姜切丝

4/8 锅里坐油

5/8 爆香大蒜和葱姜

6/8 加入扇贝拌炒

7/8 加入酱油、食盐和花椒面

8/8 大火拌炒出锅即可