江南红烧鱼是什么鱼

用鲳鱼做红烧鱼最好吃。

红烧鱼是用鲳鱼制作的一道美食菜品。鱼不仅味道鲜美可口，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素d等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。