豌豆粉可以做什么好吃的
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1、酸辣豌豆凉粉,材料:豌豆淀粉适量、黄瓜1根,食盐、醋、蒜、生抽、辣椒油、虾油少许,做法:将豌豆淀粉用水浸泡15分钟锅内倒入水烧开,再加入淀粉水,小火加热,并不停搅拌至透明状态,并且锅中有气泡翻腾将煮好的粉糊倒入容器中,冷却后放冰箱冷藏,大蒜切末用蒜泥、生抽、虾油、盐、白糖、醋、辣椒油等佐料按自己的口味调配好,冷藏好的豌豆粉取出,倒扣切丝,小黄瓜切丝,垫入碗底切成丝的豌豆粉,盖在黄瓜上,淋上拌好的酱汁即可。
2、豆沙晶饼,材料:豌豆淀粉500克、豆沙300克,香油、白砂糖、猪油少许,做法:将淀粉放入锅内,放白糖,猪油拌和,加沸水400克,用竹筷不断搅拌,制成熟粉待熟粉稍冷后,即用手揉和,分成20小块将豆沙搓成条,分成20份,将熟粉块揉圆揿扁,放上一份豆沙,捏拢收口,然后用手揿扁或放在木制的模型中,再倒出,即成水晶饼生坯。将生坯排列在笼格里,加盖,在沸水锅上用旺火蒸5分钟,出笼时在饼面上涂一层麻油即成。
3、棋子豆,材料:面粉200克、豌豆淀粉30克、鸡蛋60克,苏打粉、酵母粉、色拉油、食盐、芝麻、茴香少许,做法:将面粉、鸡蛋、油、盐、小苏打、酵母、芝麻、茴香混合,加入适量清水,揉成光滑的面团,饧发至约原来的两倍大用擀面杖擀成厚约半厘米的面片,在切成宽约半厘米的长条,然后在切成小面丁将面丁放入烤盘,用刷子在上面轻轻的刷层油放入烤箱,180度烤5分钟后,取出用小铲子翻滚几下防止粘连,再在表面刷层油,继续烤5分钟最后改小火约100度继续烤10分钟,放凉即可
豌豆粉可以做什么好吃的
用料:
豌豆粉-100g,水-1000克
黄瓜丝-适量,胡萝卜丝-适量根
陈醋-1勺,老干妈-适量
芝麻香油-2勺。
1、准备豌豆淀粉。
2、称好100g,放入碗里。
3、先放150g水溶解豌豆粉。
4、用另外一个大碗称入剩余的850g水。
5、把溶解好的豌豆粉过筛到清水碗里。
6、开始用小火熬,要不停的搅拌,不然会糊底。这里是需要耐心的,从液体搅拌成糊糊,大概是15-30分钟。
7、倒入模具中,我是用雪花酥整形盘弄的,如果没有也可以用碟子,底部不用刷油。
8、自然冷却后,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏1个小时。
9、冷藏1个小时后的样子,光滑。
10、用脱模刀刮边脱模,没有可以不用。
11、脱模出来的,晶莹剔透。
12、用刀切成小条。
13、胡萝卜,青瓜切丝,我今天没有买到香菜,所以没放。
14、放入芝麻油。
15.醋几滴陈醋。
16.、最重要的来了,老干妈,不用自己熬辣椒油,简单。
17把所有材料放进去之后,用力抛几次,捞均匀。
成品,真的比外面的好吃,动手手来吧,打字写配方好累啊!哈哈哈哈
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