什么叫敲猪

应该是劁猪吧。

就是对公猪进行阉割，用锋利刀片将公猪睾丸连同总鞘膜切割掉。对母猪割掉卵巢，使其不能发情俗称结扎

这样做的目的就是改变猪的性情，让猪变得温驯，吃饱喝足了也别无它念，只能吃了睡，唾了吃，增加猪的体重，卖个好价。

敲猪（劁猪）是指对公猪进行阉割行为，对菜猪进行手术阉割是中国的传统做法，但应根据情况的不同采取相应的阉割方法才可取得理想的效果。

公猪的阉割手术猪仰卧，术部常规消毒。术部选择在离最后一对乳头2cm处沿中线向后切开皮肤，切口大小视睾丸大小而定。钝性剥离皮下组织至露出一侧总鞘膜，用手指抵压睾丸使之靠近切口，此时双手用力将睾丸连同总鞘膜从切口处挤出创口外，提起睾丸向同一个方向捻转数圈后结扎精索，在离结扎点1cm处切除睾丸及总鞘膜。