炒青萝卜用焯水吗

不需要焯水。

材料：青萝卜450克，鸡蛋120克，木耳40克，花生油30克，淀粉4克，白砂糖8克，大葱5克，姜5克，盐2克，味精1克

步骤：

1、萝卜煮熟去皮切成薄片，葱切段，姜切片淀粉加水调匀成水淀粉备用。

2、鸡蛋打散加水淀粉搅成糊状与萝卜片拌匀加入沸水锅中焯一下捞出。

3、油倒入锅中烧热放入萝卜翻炒再放入葱姜白糖盐木耳味精炒拌均匀即可。

需要缴一分钟水去掉辣气，一斤重的绿萝卜洗净切片，焯水过凉，切点肉片锅中少许油烧热倒入肉片，葱花姜末，少许酱油翻炒肉片熟了，倒入萝卜片翻炒两分钟你可出锅。

1、青萝卜丝不用焯水。

2、青萝卜是不需要焯水的，因为青萝卜本身有一股辛辣味，他这种辛辣味是青萝卜的固有的味道，如果要给青萝卜焯水的话，那这股辛辣味炒点青萝卜就没有味道了，营养也就浪费掉了，因此青萝卜是根本不需要焯水的直接切片下锅喷条就可以了。