河粉怎么做才能好吃

1、主料：河粉100克、葱两根、胡萝卜一小段、丝瓜一小段、瘦肉50克。

2、辅料：盐少许、生抽一茶匙、蒜末两瓣、鼓油鸡汁一茶匙、芝麻油少许。

3、做法：

（1）备好所需材料，配菜切成丝，瘦肉切小块或片放少许盐腌制。

（2）热锅爆香蒜末，把瘦肉倒进去偏炒变色。

（3）加入胡萝卜丝偏炒软。

（4）丝瓜也倒进去炒，这时往锅中加少许水焖一下。

（5）把河粉倒进去，这时可以借用筷子把河粉分散。

（6）把调好的酱料倒进去翻炒均匀。

（7）把切好的葱段放进去，翻炒均匀出锅即可。

步骤1：豆芽去根部，洗净捞出胡萝卜去皮洗净切丝，青瓜洗净切丝，蒜苗洗净切段，猪肉洗净切片，放花生油、生姜丝，盐、酱油拌均。

步骤2：热锅倒油，把切好猪肉倒入锅里爆炒熟，出锅。

步骤3：接着倒入豆芽爆炒香，豆芽容易熟，但是一定要先炒，可以把豆芽的豆腥味炒去。

步骤4：接着把胡萝卜丝倒入锅里，一起爆炒六成熟熟。

步骤5：河粉从冰箱取出，用手松散，倒入锅里，旺火爆炒，接少许酱油用筷子翻炒，用锅铲容易断。

步骤6：接着把青瓜丝、猪肉一起倒入锅里翻转。青瓜丝一定要出锅前放能保持青瓜的脆爽。

步骤7：放盐翻炒均匀，美味的炒河粉就可以出锅了，香喷喷。

1、青菜洗净切小段。

2、鸡蛋搅散备用。

3、首先起锅倒油，油温6成热，倒入鸡蛋快速翻炒至蓬松。

4、然后放入青菜、盐，翻炒至断生。

5、接着倒入河粉、生抽、老抽，快速翻炒3分钟。

6、最后加入鸡精翻炒至入味，盛入盘中即可。