五花肉和前腿肉哪个香

    很高兴回答你这个问题，我个人的意见认为，吃猪的五花肉比较香，因为，五花肉是猪的肋条肉，五花肉肥瘦相间，层次分明，用来做红烧肉是最好的食材，它吃起来肥而不腻，也不柴，由于脂肪含量比较高所以口感非常的香糯，而猪的前腿肉瘦肉比较多，用来做肉馅比较合适，我的回答仅供参考，谢谢

个人感觉大部分的人还是会认为五花肉比前腿肉要香的。原因有二。

一，五花肉肥瘦相间，因为有肥肉所以炖出来的肉会更香。肥而不腻。而前腿肉瘦肉更多一些。

二，口感上来说五花肉炖出来的口感更软。牙口不好的也能嚼动。而前腿肉适合炒菜用的。会稍微硬一些。

以上是仅个人的观点。谢谢。

五花肉香，它又被称为三线肉，位于猪的肋排外部以及腹部肌肉，在这里含有较多脂肪，同时还夹带着肌肉组织，因此切开后脂肪和肌肉相间排列，因此得名五花肉。上好的五花肉是靠近前腿腹部的位置，这里分层比例完美，脂肪与瘦肉交割，色泽粉红。稍微差一些的则是在接近猪后臀尖部位的五花肉，在这里五花呈现三层分明，肥瘦肉厚度相当。