铁锅开锅需要用盐开锅吗

可以，盐主要腥味的，其实新买回来别着急用，第一件事情就是要给它开锅，开锅开好了，铁锅不粘，寿命也长，还不生锈，用起来也是得心应手。

首先锅买回来之后先倒入一些洗洁精，将锅清洗一遍，反复的冲洗一下，目的就是为了去除出厂时铁锅上面自带的油。冲洗干净之后，用厨房毛巾擦干水分，放在火上干烧一下，开大火烧的过程中将锅不断的翻转，烧制泛起蓝色即可。

烧制蓝色之后倒进去一点油，然后转动锅身，让锅均匀的沾上一层油，然后把多余的油倒出之后，拿出一块带皮的肥肉，用这块肥肉使劲的擦拭铁锅，这一步是为了去除铁削杂质，让油彻底的滋润铁锅的壁，大概他是3，4分钟即可，这期间一直不要关火，开成小火即可，到这个时候锅差不多就开好了。

还有一个小妙招，新买的锅刷干净之后，倒入少许的油，再加入两勺盐，然后转小火不停的翻炒，保证食盐能充分接触到铁锅的壁，最后等到食盐炒成黄色，将这些盐和油倒掉之后，再用温开水将铁锅刷干净，也可以快速的开锅。在前期铁锅使用的时候，每次将锅烧热后关火，涂上一层食用油转动锅身，让整个锅都充分的粘一下油，对铁锅的保养有好处。

可以用盐开锅。

先在锅里放入1勺食盐，小火加热，用铲子不停的翻炒食盐。同时手握住锅柄，转动锅身，让食盐均匀的沿着锅壁翻炒几次。

锅边都要用盐均匀炒过，锅会变色越炒越蓝，盐会变成浅褐色，炒到整锅都泛蓝色为止 泛蓝的锅去掉盐，洗净，擦干，放炉上自然干即可。