海绵蛋糕消泡什么原因 心理 关注:2.52W次 海绵蛋糕消泡的原因有几种,第一就是蛋白打发的不到位,蛋白打发的不到位就特别容易消泡,然后就是过度搅拌,当把打发好的蛋白和之前的材料一起混合搅拌的时候,一定要采用翻拌的手法,而且时间不能太长,太长的话就很容易让蛋白消泡,蛋白消泡之后就会让蛋糕无法爬高,口感也会差很多! 标签: 消泡 蛋糕 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://rmnxw.com/lvse/xinli/nl402x.html