广东打边炉鸡锅蘸料的做法

姜葱油

材料：生姜2份、香葱1份、干贝素适量(姜葱的份量可根据个人的口味调配)。

做法：1、将姜刮去皮，香葱去头尾(只要头以上的2/3)。

2、用凉开水洗净姜和葱。

3、用姜礳将姜礳成蓉，将葱切小粒。

4、用食盐拌匀姜葱。

5、热锅下足量的油(要浸过姜葱)烧开。

6、倒入姜葱碗里，加入干贝素拌匀(可加麻油)即可。