![鸡锅的家常做法]( "鸡锅的家常做法")
- 步骤/方式1食材清单鸡大腿两个、蘑菇适量、葱半根、蒜3瓣、酵母3克、生抽1勺、料酒1勺、蚝油1勺、糖半勺、盐一勺。烹饪步骤鸡腿剁块，蘑菇撕小块，蒜片葱段切好。步骤/方式2锅内热油，下葱段蒜片。步骤/方式3放入鸡块（提前焯一下水），放生抽，料酒，蚝油，糖翻炒两分钟。步骤/方式4加水...
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![广东打边炉鸡锅蘸料的做法]( "广东打边炉鸡锅蘸料的做法")
- 姜葱油材料：生姜2份、香葱1份、干贝素适量(姜葱的份量可根据个人的口味调配)。做法：1、将姜刮去皮，香葱去头尾(只要头以上的2/3)。2、用凉开水洗净姜和葱。3、用姜礳将姜礳成蓉，将葱切小粒。4、用食盐拌匀姜葱。5、热锅下足量的油(要浸过姜葱)烧开。6、倒入姜葱碗里，加入干贝...
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![火锅鸡正确剁方]( "火锅鸡正确剁方")
- 鸡肉是餐桌上常见的美食，不仅味道好，做法众多，而且营养丰富，适合各类人群食用，一般整鸡的做法有熏鸡烤鸡扒鸡等，而家庭里这些的做法就不太合适了，做法麻烦而且整鸡不好处理，家庭常见的做法都是用鸡块做食品佳肴，那么鸡的正确剁法是怎样的呢?鸡肉在食用的时候要先把整鸡处理成小块，...
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![地锅鸡好吃吗]( "地锅鸡好吃吗")
- 徐州地锅鸡非常好吃滴~因为地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的徐州微山湖地区。以前，在微山湖上作息的渔民，因船上条件所限，往往取一小泥炉，炉上坐一口铁锅，下面支几块干柴生火，然后按家常的做法煮上一锅菜，锅边还要贴满面饼，于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法。地锅菜的汤汁较少，...
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![红烧鸡要不要盖锅盖锅]( "红烧鸡要不要盖锅盖锅")
- 红烧鸡需要盖锅盖。鸡属于家禽类，头部有红色肉冠和肉髯，鸡的肉和卵是供人食用的。鸡肉的家常做法就是红烧。红烧鸡先要把鸡在锅里炒干水分，然后加上各种调料炒出香味儿，最后加水烧开慢慢炖。小火炖烂肉，炖鸡的时候火放到文火。火大了鸡就炖不烂。而文火就必须盖上锅盖，锅里边才...
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![砂锅怎样清炖鸡]( "砂锅怎样清炖鸡")
- 清炖老母鸡汤主料母鸡一只辅料葱6根姜150克蒜3-4瓣料酒20克食盐5克枸杞子适量步骤1将老母鸡剁成小块反复清洗干净，尽量把鸡油去干净，检查是否还有毛，清洗三遍后备用步骤2准备好葱姜蒜枸杞也可以放点红枣步骤3先把洗净后的鸡块灼下水放入砂锅中，加入配料倒去料酒20克左右，盖上...
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![泡姜鸡火锅做法]( "泡姜鸡火锅做法")
- 原料：鸡半只子姜200克葱两根调料：生抽两茶匙半精盐半茶匙淀粉40g米醋30g白糖2g绍酒15g色拉油30g水150g做法与步骤：1、鸡斩成块，用半茶匙生抽、淀粉少许拌匀，泡油后待用。2、子姜刮去皮切成块，用半茶匙精盐略腌，洗去盐分擦干水分。3、加入米醋、白糖各少许，低火15分钟至水滚，放入姜...
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![鸡蛋炝锅面做法]( "鸡蛋炝锅面做法")
- 主料湿面条适量柴鸡蛋2个西红柿一个香菜适量韭黄适量辅料花生油适量盐适量生抽适量老抽一点香油一点葱适量花椒适量姜适量做法步骤1、韭黄切二指段，香菜切一指段，西红柿切大块。:2.柴鸡蛋两个打散。3、锅内适量油烧热。4、鸡蛋液倒入。5、炒散的鸡蛋块铲在一侧，葱姜花椒放入...
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![砂锅煽鸡做法]( "砂锅煽鸡做法")
- 原料：净三黄鸡600克，干葱80克，生姜、大蒜、香菜各少许。调料：沙姜粉、东古酱油、美极鲜、味精、生粉、色拉油各适量。2/41、把三黄鸡剁成块，纳盆加沙姜粉、东古酱油、美极鲜、味精和生粉拌匀码味，待用。3/42、把干葱、生姜和大蒜切成小块，入油锅炸香后，倒出来沥油。4/43、净锅上...
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![鸡火锅做法湖南]( "鸡火锅做法湖南")
- 鸡切块，开水涝一下，沥干水姜切片，大葱切段，清水半高压锅，加入少量黄酒，白醋，上一部的，姜片和大葱段，烧热后，放入鸡肉，盖锅盖，大火烧至上汽，5分钟后，换小火，再烧20分钟，关火胡萝卜，洋葱，莴笋，各一个，切片（不要太薄），大蒜2根，蒜叶留着最后放，蒜其余部分切段5准备好，大蒜末，姜末，新鲜辣椒切段，干辣椒切锅...
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![青椒鸡火锅做法]( "青椒鸡火锅做法")
- 食材仔公鸡一只2斤，青辣椒4个，菜籽油，猪油各两勺，料酒一勺。制作方法1、将鸡拔毛洗净去头尾，剁成块3厘米见方，太大不易烧透，内脏一并洗净切好。2、千张改刀，豆芽洗净备用，青椒横切几刀成圈备用。3、锅烧热后，放菜籽油、猪油、后放入花椒、干红椒、姜、桂皮、八角，香叶再将鸡块倒入锅...
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![蒸锅黄焖鸡做法]( "蒸锅黄焖鸡做法")
- 第一步：将葱斜刀切成段状，姜切成片、香菇清洗干净后切片，青椒和红椒各一个洗净后去蒂并切块，鸡腿一个去掉骨头后剁成块状，然后用清水冲洗干净。第二步：炒锅当中加入少量的食用油，再加入50克白砂糖，用小火慢慢的炒出糖色，再加入50克甜面酱和50克黄豆酱搅拌均匀。炒糖色的时候最好全...
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![鸡蛋砂锅做法]( "鸡蛋砂锅做法")
- 准备材料：新鲜鸡蛋8个、鸡汤/清水240ml、酱油1大勺、韩式鱼露1大勺、糖2小勺、芝麻油2小勺、香葱/大葱1根、熟芝麻适量制作步骤：1、香葱/大葱切碎2、大碗里打入8个新鲜鸡蛋，加入1大勺酱油、1大勺韩式鱼露、2小勺糖、1小勺芝麻油3、再加入120ml清水搅拌均匀4、砂锅倒入120ml...
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![鸡肉火锅怎么做]( "鸡肉火锅怎么做")
- 1、将鸡凉水下锅，锅中放入大葱段，姜片，倒入适量料酒2、开火加热，将鸡中血泡沫煮出来3、将焯过的鸡清洗干净备用，并将姜片和葱段取出（沥干鸡块如还有血沫粘在上面的话，可以用开水冲一下）4、将锅洗净后在锅中加入适量的水和糖，开小火炒糖色5、慢慢的熬糖，到糖熬制浓稠且气泡变小时6、...
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![铁锅柴鸡火锅做法]( "铁锅柴鸡火锅做法")
- 食材用料柴鸡1只  鲜香菇半斤大葱30克  八角3粒香叶1片  姜10克花椒数粒  丁香2粒老抽1勺  料酒1汤勺生抽2勺  盐2克  桂皮1小块步骤方法1，柴鸡切掉头部、鸡屁股及鸡爪，把鸡油较多的部分切下来洗净备用把洗干净的...
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![一只鸡能做几锅火锅鸡]( "一只鸡能做几锅火锅鸡")
- ①一锅量足，最多二锅②最好用土鸡，味道鲜美无异味。鸡切小块，用准备好的辣椒生姜放入六成油温的锅里煸炒一下，再放入蒜仔花椒，变色后放生抽，豆瓣酱，盐，少许红酒或者啤酒，加水转入高压锅十五分钟，最后倒入火锅盆内，加点鸡精。③最好加点油麦菜啥的...
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![香锅田鸡的制作]( "香锅田鸡的制作")
- 步骤1/5田鸡切块洗净，加入适量淀粉、生抽、蚝油、糖、料酒腌制15-20分钟步骤2/5干辣椒、大葱、、生姜、蒜切成适当大小步骤3/5热锅温油，放入腌制好的田鸡块爆炒，至田鸡稍稍变色，立即捞出备用步骤4/5锅内重新入少许油，加入香辣豆豉、干辣椒、花椒、葱白、生姜、蒜片小火炒香最...
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![鸡枞菌火锅做法]( "鸡枞菌火锅做法")
- （1）老母鸡宰杀治净，剁成大块，同猪骨一起入沸水中大火汆5分钟，捞出冲净，再入锅中，加清水10千克、生姜、大葱小火烧开，撇去浮沫后下入料酒、调料水后小火烧5-6小时，过滤留汤。（2）干松茸菌、干羊肚菌、干鸡枞菌用清水洗净，放入锅中加清水3千克小火熬至汤色变为茶色，捞出菌类取汁将煮好的...
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![寿喜锅生鸡蛋什么鸡蛋]( "寿喜锅生鸡蛋什么鸡蛋")
- 无菌蛋，爱吃寿喜锅的朋友都知道，日料店会提供“无菌蛋”作为配料，喜欢吃这种生鸡蛋的人也认为其味道美妙。“无菌蛋”是经过消毒处理、可以食用的生鸡蛋，其实是未经巴氏杀菌处理的“清洁蛋”。“规范的鸡蛋企业，会从育苗、饲料、饮水、养殖环境等各方面控制致病菌的污染。鸡蛋...
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![鸡皮会粘锅 做照烧鸡排]( "鸡皮会粘锅 做照烧鸡排")
- 并不是锅的问题，用铸铁锅煎反而更好，问题是不要频繁翻动，小火一直煎，等皮金黄焦脆自然就不会黏在锅上了，很多人很害怕会糊就一直骚扰鸡腿，鸡腿也很烦。铁锅估计无解，多放油小火试试吧，毕竟温度升的很快。以上是我对这道问题的答复٩(๑^o^๑)۶...
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![干锅鸡肉怎样炒]( "干锅鸡肉怎样炒")
- 干锅鸡主料鸡肉500g土豆3个莴笋1个木耳10个菜子油1小碗辅料八角2个豆瓣2勺香辣干锅调料2勺酱油1勺料酒2，3勺花椒8颗葱1根大蒜1个姜1块干辣椒4个干锅鸡的做法步骤1、先将鸡肉过水洗净放入盆里，最好选用鸡腿肉，鸡脖子，鸡翅膀等吃起来才不会太柴。然后将切好的姜片，蒜片放到盆里，...
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![空气炸锅做鸡腿]( "空气炸锅做鸡腿")
- 用料鸡腿(鸡中翅鸡尖)4只，蒜头5瓣，生抽3勺，老抽半勺，蚝油1勺1、先将鸡腿(包括鸡翅鸡尖)洗净在肉比较厚的地方划上几刀(便于腌制入味)2、将5瓣蒜瓣剁成蒜蓉(蒜瓣的量根据个人喜好可调整)3、加入三勺生抽半勺老抽(这次老抽下了将近一勺颜色有点深)一勺蚝油然后用手抓一抓腌制时...
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![鸡杂锅巴做法]( "鸡杂锅巴做法")
- 材料：鸡心150克，选大一点的，鸡郡干150克，鸡肝150克，姜1小块，洋葱1个，德莊干锅调料1袋，150克，黄瓜1根，莴笋头1根，芹菜2根，香菜（芫荽）25克，植物油100毫升，清水200毫升做法：1.将鸡心洗净，切成两半将鸡郡干去内膜，洗净，切成两半，再在表面划十字划刀，这样可以入味将鸡肝洗净，切成和鸡心大小的块。2、...
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![铁锅柴鸡火锅的做法]( "铁锅柴鸡火锅的做法")
- 食材:三黄仔鸡1500克，土豆500克，西芹300克，蚝油20克，生抽30克，料酒10克，白糖40克，胡椒10克，鸡精5克，老干妈酱20克，干辣椒30克，八角5个，葱段15克，姜片8克，蒜仔15克，花椒、香醋、香油，少许，特制奇香粉适量，色拉油1000克(实耗120克)。[烹调方法]1、将三黄仔鸡宰杀治净，斩剁成小块，并用少许料酒和...
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![砂锅干锅鸡的正宗做法]( "砂锅干锅鸡的正宗做法")
- 主料：公鸡800克辅料：芹菜100克调料：辣椒(红、尖、干)50克，花椒5克，豆豉15克，五香粉5克，豆瓣30克，姜25克，大葱40克，猪油（炼制）150克，味精3克，鸡精3克，白砂糖4克，料酒15克，香油10克，盐5克干锅鸡的特色：色泽红亮，肉质嫩，香辣爽口，香气诱人。干锅鸡的做法：1、干辣椒去籽及蒂，切成长约2厘米的节2、芹菜...
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