虾爬子和大虾哪个好吃

两个都好吃，虾爬子和大虾都是海鲜产品，味道鲜美，营养丰富，由于每个人的口味不同，有喜欢吃虾爬子的，有喜欢吃大虾的，还是吃大虾的人多。

如油焖做法，大虾好吃，大虾的品种有很多，喜欢的人群也不同，虾爬子和大虾哪个好吃最终还是要看具体的品种。

主料:

大虾300g

辅料:

生抽5g

老抽5g

醋5g

料酒5g

姜蒜适量而止

糖3g

食用油15g

— 烹饪步骤 —

1· 准备食材，姜与蒜切成末，把生抽，老抽，醋和糖放在一个小碟子里，料酒放在另外一个碟子里。

2· 用牙签从虾背后第二节处去挑去虾线。

3· 锅子烧热后放油，油温五成热的时候放入葱与蒜末煸出香味，姜蒜不要用高温炒制，慢火煸出香味即可

4· 放入虾大火快速翻炒，煎虾时一定要控制好火候，既要让虾的滋味析出，又不能把虾皮煎糊。

5· 炒至虾蜷起时放入生抽，老抽，醋，糖炒匀，再倒入料酒烹香。

6· 加一些水煮开，收汁后焖一会就可出锅。

虾爬子和大虾相比，味道都不错，但是大虾里边肉质更多，而虾爬子通常是作为椒盐的方法来吃，连着壳一起吃下去，很酥脆，也就是我们说的皮皮虾