白果去芯和不去芯有什么区别

白果就是银杏的果实。去芯的白果可以食用，不去芯的白果坚决不能吃。

白果里面的心不能吃，会中毒。我们在食用白果的时候一定要将白果的心去掉。因为白果心含有少量的白果酚甲和氰甙等物质，这些物质里面含有毒素，吃一点点不会给人带来很大的危害，但是过量食用的话，就会引起中毒。

病情分析： 你好，一般白果芯是含有毒素的，所以在使用时都要去掉。意见建议：先将白果用清水或盐水浸泡12小时后，再以高温煮熟，其他的做法，如炒、烤、蒸、煨、炖等也都可以。