泥鳅的鱼籽在什么位置

泥鳅鱼籽成熟时的位置和未成熟时的位置不相同，泥鳅已成熟卵呈金黄色半透明，几乎游离在体腔中。未成熟的卵呈白色不透明，卵粒较小，紧包在卵腔中。

泥鳅籽的营养成分为：水分含量64.69%，蛋白质含量24.49%，脂肪含量5.62%，灰分含量1.56%等，其中油理化指标为密度0.9104mg/ml。

泥鳅籽中的不饱和脂肪酸含量为71.30%，而且油酸和亚油酸含量较高。最主要的是泥鳅籽和母乳的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸以及多不饱和脂肪酸的比例基本一致，非常接近健康食用油的黄金比例1:1:1。而且泥鳅籽的主要脂肪酸和母乳基本相同，具有较高的开发和利用价值。