![咖喱鸭笋做法]( "咖喱鸭笋做法")
- 食材：鸭腿2个、土豆1个、笋1个、圆葱半个、胡萝卜半个、香菜可选、咖喱粉1勺、豆油15g、家乐热炒鲜露1勺、盐酌情添加烹饪步骤步骤1/11准备好需要的食材步骤2/14土豆，胡萝卜，笋，圆葱均切成块，香菜切段。步骤3/14鸭腿切块。可剔骨，也可不剃，我喜欢剔掉~步骤4/14热锅放油，油热后放...
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![鸭子炖笋正宗做法]( "鸭子炖笋正宗做法")
- 主料，嫩鸭1只，腊肉100g香菇100g青菜50g竹笋200g辅料盐适量味精适量料酒适量竹笋鸭煲的做法1、竹笋切丝，小青菜、香菇洗净，生姜、腊肉切片。嫩鸭洗净，用镊子把毛拔干净备用。2、嫩鸭冷水下锅，加入适量生姜片、料酒焯水3分钟后用冷水把浮沫冲洗干净。3、砂锅中加入焯好水的鸭子、...
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![高笋炖鸭子的做法]( "高笋炖鸭子的做法")
- 第1步、笋干提前浸泡，最好提前半天。冷水泡就可以了。第2步、烧开水煮几分钟，笋干差不多发开了。最好煮过，因为晒笋干的时候只是煮开了，变软了就切开晒的，我们这一般都这样晒，不知道人家商品化的是怎样，所以泡后再煮一次比较好。第3步、煮过后切好。第4步、剁好鸭肉。我剁好放袋...
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![鸭蛋酸笋汤怎么做]( "鸭蛋酸笋汤怎么做")
- 食材酸笋200g，鸭蛋300g，油适量盐适量步骤1，鸭磕入碗中打散备用2，笋切成丝备用3，热油爆香葱末4，倒入鸭蛋液翻炒后，盛出备用5，重新热油，倒入酸笋翻炒6，加入适量盐翻炒7，倒入鸭蛋一起翻炒8，加入适量水炖煮9，炖煮可以让竹笋入味10，笋熟透，收汁即可1、鸭蛋打成蛋液2、锅热了后少许油，倒入蛋液...
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![潮汕笋鸭煲的做法]( "潮汕笋鸭煲的做法")
- 一)用料:鸭肉半只笋 一个盐很少生抽勺沙茶适量汕头辣椒适量(二)做法步骤步骤1，笋去皮，切掉老的部分，切成拇指头大小的丁。笋丁下锅下冷水，同时大火煮，煮开两分钟后倒掉水步骤2，鸭皮和鸭肉分离，还有一些脂肪也分离。然后将鸭皮和脂肪切成十几块步骤3，鸭肉切丁，和笋丁一般大小，保...
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![鸭肉炒笋做法大全]( "鸭肉炒笋做法大全")
- 鸭肉炒笋是道非常好吃的家常菜，鲜香美味，做法如下主料半只鸭，竹笋尖辅料八角、桂皮、花椒洗净干辣椒，生姜，葱花适量冰糖，盐，老抽适量1、鸭子洗净沥干，将脂肪较多的皮剔下来切成块，鸭肉斩件（也可不剔皮，直接斩件）八角、桂皮、花椒洗净干辣椒洗净后剪成两截，去籽生姜切片，大蒜拍松去皮，葱...
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![鸭血炒竹笋做法]( "鸭血炒竹笋做法")
- 食材用料：鸭血2块，竹笋300克，大蒜瓣4个，姜2片，小米椒3个，青椒4个，蒜叶4根，酱油适量，食用油适量，食盐适量，味精适量，醋适量，料酒适量，五香粉适量做法步骤：1，首先将鸭血焯一下水，切片2，竹笋剥壳，清洗干净，斜刀切片3，大蒜瓣切丁，姜切丝，小米椒切圈，青椒切块，蒜叶切段备用4，锅内倒入适量食用油，油热后，下...
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![咸鸭烧春笋的做法]( "咸鸭烧春笋的做法")
- 咸鸭烧春笋做法：食材1，准备春笋两颗，咸鸭半只，线椒两三个，大蒜几瓣。2，春笋水开之后焯水捞出。一般笋子都会有一股涩味，通过焯水能够去掉草酸，减少大部分涩味。蔬菜一般用开水焯，跟肉类相反，因为要保持蔬菜的脆嫩，焯水时间不宜过长。3，咸鸭用水煮一遍，去掉咸鸭表面的灰尘和盐。也让肉...
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![水鸭烧笋的做法大全]( "水鸭烧笋的做法大全")
- 主料：鸭子半只竹笋1个辅料：食用油适量盐适量糖适量料酒适量老抽适量葱适量姜适量大蒜瓣适量干辣椒适量八角适量做法：1、鸭子半只斩成块。2、水烧开放葱姜、料酒，倒入鸭块煮2分钟，去除腥味。3、捞出鸭块用水洗净浮沫。4、捞出沥掉水分。5、新鲜竹笋。6、竹笋去皮，切去老根，切成块...
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![泡笋炖鸭子的做法]( "泡笋炖鸭子的做法")
- 用料老鸭半只盐腌过的竹笋适量竹笋老鸭煲的做法1腌渍的竹笋洗干净，掰开用凉水泡十五分钟2将竹笋切好，用热水泡五分钟。3先将老鸭洗净切块，在锅中煮熟4将煮熟的老鸭捞出，汤汁倒掉。5最后，将竹笋捞出，与煮熟的老鸭一起放入锅中煮即可。...
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![鸭架芦笋汤怎么熬]( "鸭架芦笋汤怎么熬")
- 1、原料：鸭架，芦笋1000克，鸡清汤400毫升，鲜奶油100克，蛋黄2个，土豆2个。精盐、胡椒粉各适量。2、芦笋去硬皮，洗净，煮锅内放清水500毫升，放芦笋煮15分钟，捞出。3、芦笋煮软的上部嫩尖切下，剩下的部分切成段，连着鸭架放入锅内土豆去皮，洗净，入锅。再加鸡汤和煮芦笋的水，用温火煮25分钟。4...
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![盐水鸭竹笋的做法大全]( "盐水鸭竹笋的做法大全")
- 主料'：鸭子适量，咸笋适量辅料：香菇适量调料：生姜适量，料酒适量做法步骤：1、鸭子半只，切块洗净泡去血水。2、提前把冰箱里冷冻的咸笋拿出来，香菇切片。3、全部放入锅中加入适量的水和盐，料酒另外加三片生姜。4、按鸡鸭肉类，轻松搞定。...
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![盐笋炒鸭的家常做法]( "盐笋炒鸭的家常做法")
- 工具/原料材料：盐笋片适量，咸鸭半只。调料：葱姜，大料，香叶，陈皮，桂皮，米酒汁，老抽，生抽，冰糖，香油。步骤/方法1·咸鸭一切两半，用清水浸泡去除咸味。2·锅中烧开水放盐笋片焯烫2分钟去除涩味3·泡好的咸鸭剁成小块，盐笋沥干水分。4·葱切段，姜切片，准备好调味料。5·炒锅到油烧热放入鸭块...
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![黄笋焖鸭的做法]( "黄笋焖鸭的做法")
- 【材料】：鸭肉1000克、笋干80克、干辣椒适量、姜葱适量、白糖3茶匙、盐1茶匙、生抽4汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、淀粉1茶匙【做法】：1、提前一晚把笋干浸泡好。我一般都是晚上浸泡，第二天中午煮2、鸭肉剁成块，放入清水里，水沸腾后再煮2分钟，然后捞起用流动的水冲洗掉杂质，沥干...
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![笋尖炒鸭血的做法]( "笋尖炒鸭血的做法")
- 主料：鸭血两盒大蒜叶一把辅料：料酒一滴调料：盐一勺鸡精一勺十三香一勺孜然粉一勺辣椒粉一勺做法：1、将鸭血放入锅中煮熟，然后放入料酒去腥，煮熟后放入冷水过凉。2、放入油，然后把大蒜叶放入锅中。3、放入鸭血。4、然后放入盐、十三香、鸡精、孜然粉、辣椒粉。5、好了，可以出锅了...
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![酸笋田螺焖鸭做法]( "酸笋田螺焖鸭做法")
- 食材：大田螺3斤，鸭掌2斤，酸笋3斤，蚌壳肉半斤（可不加，我是刚好有），火锅底料25克，豆瓣酱2汤匙，生姜1块，大葱1段，大蒜5瓣，小米椒5克，食盐2茶匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，料酒2汤匙，紫苏适量酸笋田螺焖鸭做法步骤：第一步：先将酸笋清洗一遍，然后用篮子沥干水分备用。接着把鸭掌的指甲，用菜刀剁掉，再清洗干...
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![麻鸭笋尖汤做法]( "麻鸭笋尖汤做法")
- 原料：麻鸭1只，笋，火腿，瘦肉，菜心各500克调料：盐，味精，白糖，胡椒粉，料酒，葱姜片，花椒步骤：1、鸭处理干净，氽水后洗净2、笋，火腿，瘦肉分别切片，菜心焯水，待用3、砂锅中加水，放入鸭及笋片，火腿片，瘦肉片，葱姜片，料酒，烧开后慢火炖2.5小时，拣出葱姜，加入菜心，加盐，味精，白糖，胡椒粉，花椒调味，烧开后打去浮沫即...
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![竹笋炖鸭掌的做法]( "竹笋炖鸭掌的做法")
- 主料鸭掌750g竹笋400g辅料姜20g生抽二匙白糖半匙胡椒粉5g鸡精3g盐适量香菜二颗做法步骤1、在锅中加水漫过鸭掌，加姜十克拍碎，水开后撇去浮沫，煮5分钟，捞出沥水。2、香菜切段。3、把煮过的竹笋处理干净，手撕成条。4、把鸭掌放锅里，加清水与鸭掌平。5、放竹笋入锅，加姜十克拍碎，放...
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![苦笋烧鸭最正宗做法]( "苦笋烧鸭最正宗做法")
- 用料苦笋四根鸭子半只油适量盐适量鸡精少许老干妈一勺白糖少许料酒适量姜一块小米辣二两蒜两瓣花椒十粒做法1、苦笋除去外皮，把老头切去，洗净备用。2、鸭子半只，剁成均匀的块。3、将鸭肉焯去血沫。4、捞起装碗备用，另取小米辣和姜一块。5、小米辣切丁，姜切片，剥两瓣蒜，大的那瓣...
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![绝味鸭脖的笋热量]( "绝味鸭脖的笋热量")
- 热量为82大卡做法1、鸭脖化冻，清水里泡。2、准备葱10g姜10g。3、加料酒。4、加20g盐。5、腌制12小时以上。6、锅中烧沸水，把腌好的鸭脖汆一下。7、捞出。8、把干辣椒剪段。9、把八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻和香叶等用清水稍泡。10、把调料水加...
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![香菇莴笋烧鸭做法]( "香菇莴笋烧鸭做法")
- 食材用料鸭半只，莴笋四根，香菇5个，洋葱一个，青辣椒五个，豆瓣酱，胡椒粉，盐，酱油，料酒，花椒做法步骤：1/5把鸭肉切成块状，放在锅里烧，不用加油，鸭肉本身出油。2/5把莴笋切成块状，把洋葱切成片状，把青辣椒切成小块状备用。3/5待鸭肉烧到出油出水且水快烧干时，在锅里放入适量胡椒粉、料酒、酱油...
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![酸笋鸭脚煲做法]( "酸笋鸭脚煲做法")
- 食材明细鸭脚2斤，鸡粉4克，酸笋150克，紫苏1把，假蒌1把，沙姜10克，生姜10克，大蒜半头，花椒1小把，辣椒1小把，八角2个，香叶3片，桂皮1片，生抽40克，蚝油30克，料酒50克，热水适量，豆瓣酱30克，油果适量，盐适量做法步骤：1，鸭脚清洗干净后用厨房用纸吸干水分，油锅烧至7成热，下鸭脚油炸至表面冒泡变金黄捞出沥...
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![芦笋烧鸭的做法大全]( "芦笋烧鸭的做法大全")
- 材料：鸭胸肉300克，竹笋150克。姜末、蒜末各少许，精盐、胡椒粉、白糖各1/3小匙，味精、酱油各1/2小匙，鸡精、绍酒、蚝油各1小匙，水淀粉适量，鲜汤80克，色拉油3大匙。准备：1、竹笋切去笋根，用清水洗净，切成条。2、放入沸水锅内煮5分钟，捞出用冷水过凉，沥水。3、鸭胸肉剔去筋膜，洗净，在表面剞...
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![鸭子炖水笋的做法]( "鸭子炖水笋的做法")
- 主料鸭肉750g竹笋400g辅料姜20g生抽二匙白糖半匙胡椒粉5g鸡精3g盐适量香菜二颗1、在锅中加水漫过鸭肉，加姜十克拍碎，水开后撇去浮沫，煮5分钟，捞出沥水。2、香菜切段。3、把煮过的竹笋处理干净，手撕成条。4、把鸭肉放锅里，加清水与肉平。5、放竹笋入锅，加姜十克拍碎，放糖、生抽，料...
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![笋干鸭怎么做]( "笋干鸭怎么做")
- 原料鸭子半只、笋干100克、姜、蒜、葱、干辣椒、八角、桂皮、料酒、老抽、冰糖5颗、油盐。做法1、鸭子洗净、用清水、大葱、花椒、生姜焯去血水2、过凉水清洗斩块、准备好佐料3、热锅下少许油倒入鸭块炒干水份、加入佐料、盐炒出香味4、加适量老抽上色、然后倒入泡发切丝...
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