超市买的火腿片可以即食吗

超市买的火腿片可以即食。

火腿片可以直接吃。火腿是指在火腿在制作时不施加任何烹煮与加热方式，而仅经历腌制、风干、烟熏等过程，可直接食用也可入菜，金华火腿、伊比利亚火腿等均属于火腿。

经历了脱水过程的火腿可长久保存而不变质，已渗透入肉中的腌料则可以起到调味防腐作用。火腿腌制的时间最少需要16个月，其次28个月，有的则长达36个月，腌制时间越长，口感更佳，价格也越昂贵。