刀削面用什么水和面好 心理 关注:4.87K次 凉水。制作刀削面的时候需要按照面粉的用量,酌情添加凉水。制作刀削面的面粉可以使用高筋面粉,做出来的刀削面口感会更好。没有高筋面粉也可以用中筋面粉代替。和面的过程中可以添加适量的食用盐,可以增加面团的筋性,能使面条的口感变得更加劲道。 标签: 水和面 刀削面 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://rmnxw.com/lvse/xinli/nyk4xw.html