虾夷裙边贝做法大全

虾夷扇贝2个

香葱适量

干红辣椒适量

辅料

大蒜适量

粉丝适量

韩国酱油适量

1、 主料：虾夷扇贝2个配料：大蒜、香葱、粉丝、干红辣椒调料：韩国酱油

2、 粉丝用湿水泡发好

3、 虾夷贝用器具小心剖开，将贝肉剔完整置入贝壳中

4、 将虾夷贝黑色内脏去除掉

5、 用流动清水将贝肉杂质清洗干净

6、 香葱切末、红辣椒切末、大蒜捣成蒜蓉

7、 锅中加油，将蒜蓉入锅小火炒制，炒制过程中烹入韩国酱油

8、 慢火炒出蒜香后盛出备用

9、 将泡发好的粉丝置入贝壳中，再将虾夷贝肉放入粉丝上

10、 淋上之前炒好的蒜蓉

11、 放置蒸锅中，水开后蒸制8分钟

12、 蒸好虾夷贝取出，撒上香葱末和红辣椒末，锅中再加适量油，烧热后浇到蒸好的虾夷贝上即可。

步骤 1

去内脏的 虾夷裙边贝 约125解冻，解冻后清水泡一下 /冲一下。然后 改刀到 合适大小。

步骤 2

裙边贝 加 盐少量 胡椒粉 料酒 淀粉 捏匀 ，加些许食用油，进冰箱 20分钟或者以上

步骤 3

起锅正常油量，中火，裙边贝滑散 ，翻炒到微出汁 ，关火盛出

步骤 4

起锅少油 ，下豆腐，滑散略出水以后，下裙边贝，小火 闷1分钟 ，开盖 中火翻炒（太干 可以 略加水）然后加 盐 调味即可。