为什么有的土豆口感和红薯一样

最大的可能是品种问题。如果你吃的多数都是味道和番薯相同。应该就是糖含量过高，储藏的问题。

马铃薯糖的含量比较高，甜味重。因为马铃薯在冬季储藏的时候由于储藏条件等原因，马铃薯里面的淀粉会向糖转换，所以吃起来感觉和红薯的味道好像。