冰箱冷冻存一年的蒸馍能不能吃

你所说的这种情况，也就是说在冰箱的冷冻里面存放大约一年的东西了，是否还能够食用，其实你只要了解一下冰箱冷冻的这个温度范围就可以了，一般的冰箱的冷冻温度范围是在零下15度至零下30度的这个范围，大约温度应该在零下20度左右的这个时间，能够正常保存是两年左右能够对食物有很好的保存作用，所以你所说的这种有一年时间了，按理说只要是中间没有断电过，从来也没有拿出来过，还是没有问题的。

不能吃了，馒头一般只能放在冰箱保鲜室里面，最多3-5天。

馒头在储存的过程中，最容易发生的问题是淀粉的回生和老化，通俗的讲馒头在储存一段时间后，口感吃起来会有一定的生味。

而老化是指馒头的随着存放的时间，硬度有显著增加。其实不管是在冰箱冷藏或者常温保存，都会面临这些问题，所以就不能片面的说馒头不能放在冰箱冷藏。如果在常温下储藏除了回生和老化之外，水分损失会更严重，所以硬度会更强。而且如果保存不当，变质的机率会更高。

建议大家可以选择放入冰箱中冷冻，一方面可以抑制细菌的增生，另一方面可以让水分的活度降低，老化回升的速度减慢。但是即使是冷冻，保存时间也不宜过长，否则会变得更干更硬。其实无论哪种食物保存的时间越长，营养都会有相应的流失，所以还是现做现吃做好。

答不能吃。因为蒸馍冷冻一年不仅蒸馍的劲性没了，没个蒸馍味了，而且还会产生黄曲霉素，这是一种致癌物质，千万不要舍不得扔，对人体危害太大，所以坚决不能吃。现在年轻人都做得比较好，过期的东西会清理掉，但老年人就会留着再吃，怕浪费了，节约也要有个度！