地瓜粉绿豆糕的家常做法

【食材】绿豆250克，白糖50克，黄油60克

【烹饪步骤】

步骤一、绿豆用之前最好提前浸泡，泡发好的绿豆用手搓抓去皮，去掉的皮用水冲掉后，继续之前的动作，反复搓抓，直至将皮去干净。

步骤二、准备好蒸锅，把去好皮的绿豆放在蒸锅里蒸半个小时，开锅后转小火慢蒸

步骤三、蒸熟的绿豆趁热从锅里拿出，加入准备好的白糖，一起碾压成泥状

步骤四、准备好锅，加热，放入准备好的黄油，小火慢慢烧化，炒好黄油后，把打成泥的绿豆倒入锅中，小火不停的慢慢翻炒

步骤五、一直炒到绿豆干干的为止，选择自己喜欢的模具，把炒好的绿豆装入模具压模，装入模具后，用力的压下来，成型。可以立即食用

1、将绿豆粉，糯米粉，地瓜粉，白糖，素油擦拌后用密眼筛筛过，即成为糕的底层用粉

2、以木制的印板，下面先铺一层底粉，中间夹进豆沙或枣泥，上面再铺一层糕粉，揿实，上笼蒸熟倒出即成

红薯洗干净，刨皮，切片

蒸锅水开后，放入蒸锅蒸20分钟左右，把红薯蒸熟 蒸锅里多放点水，一会儿还要蒸红薯糕

蒸熟后，用工具把红薯压成泥

红薯糊制作 取三分之一（100克）的红薯泥+30克粘米粉+20克白砂糖+100克纯牛奶，放入一个碗里，搅拌均匀