12种小动物饺子的做法

饺子皮用料：

中筋面粉 500克

熟南瓜泥 350克

盐 2克

植物油 10克

白色面团：

中筋面粉 250克

水 125克

盐 2克

植物油 5克

红色面团：

中筋面粉 20克

食用红色素 1克

水 10克

黑色面团：

中筋面粉 20克

纯黑可可粉 5克

水 13克

西葫芦肉馅：

猪肉馅 500克

西葫芦 500

太太乐原味鲜头道特级鲜酱油 20克

太太乐鲜鸡汁调味料 20克

蚝油 30克

白糖 10克

葱油 50克

太太乐头道小磨芝麻香油 20克

做法步骤

1、一、首先制作饺子皮1、南瓜去皮去籽蒸熟只取南瓜瓤部分，捣成泥晾凉备用

2、2、把蒸熟的南瓜压成泥，加入面粉、盐、植物油

3、揉成面团密封保存，室温松弛20分钟就可以用了。

4、3、同样分别和好白色面团、红色面团和黑色面团。

5、二、然后做馅料1、主要馅料准备好

6、2、西葫芦不用去皮洗净擦成细丝，撒上一点盐腌制10分钟，攥干水分备用。

7、3、猪肉馅加上葱油、太太乐原味鲜头道特级鲜酱油

8、加上太太乐鲜鸡汁调味料

9、加上蚝油糖和太太乐头道小磨芝麻香油，顺着一个方向搅拌均匀

10、加入西葫芦和香油顺着一个方向搅拌均匀即可。

11、三、包饺子1、饺子皮分割成15-20克一个的面剂子，擀成中间厚四周薄的圆皮，饺子皮中间放入15克馅料

12、对折饺子皮，把边缘按压紧实

13、两端饺子皮向后对折捏紧即可

14、3、自己准备一些身边的工具

15、黑色面团、红色面团、白色面团分别按照虎头比例，准备好造型用的五官，面团表面刷水，粘上五官即可。

16、4、再用同样的方法，做一个老虎尾巴的造型。

17、四、蒸饺子锅中加水先烧开，饺子间隔摆下笼屉上，蒸15分钟即可。

18、关火后焖3-5分钟再掀开锅盖