蒲城粉蒸肉的做法
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食材
五花肉 500g、大米 150g 、酱油 3茶匙 、黄酒 1茶匙 、生姜 1块 、花椒 1把 、 油 少许 、小葱 一小把 、白糖 1勺
步骤:
1、五花肉洗净。
2、切成大薄片。
3、用姜片、酱油、黄酒、白糖拌匀,腌渍片刻。
4、大米洗净晾干。
5、大米和花椒在干净铁锅里炒出香味,放入搅拌机打成粉。
6、将五花肉片与米粉拌匀。
7、取一个大碗,将肉片皮朝下码入盘子中。大火上灶蒸一个小时。
8、将一个盘子扣住大碗,倒扣过来,撒香菜即可。
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