炖猪排骨需要放什么调料

炖排骨放食盐、醋、料酒、姜、葱等调料。

炖排骨是以排骨为主料制作而成的菜品。可根据自己的口味和需要配以不同的辅料，如：萝卜、白菜、冬瓜、椒盐等等。辅料不同，味道亦不同。炖排骨营养丰富，味道鲜美，经典菜式有土豆炖排骨，排骨藕汤等。

排骨在炖汤前应该先焯水，并在水里添加适量的料酒和葱姜，这样不仅可以去掉排骨内的血水和杂质，还可以去除排骨的腥味。

花椒，大料，桂皮，香叶，八角，姜片，葱段，蒜片。食醋，鸡粉，陈皮，白芷。草果，豆蔻，肉桂，枸杞。红枣，，白糖，食盐，料酒，白胡椒粉，生抽，老抽，小茴香，黄豆酱，蚝油，冰糖，五香粉，蜂蜜。腐乳，香菜籽粉，洋葱粉，小苏打。食用碱

排骨本身的味道就非常鲜美，如果加入很多调料，虽然味道会比较香，但会盖住排骨自身的味道