玉米面条煮碎了怎么回事儿

玉米面条煮碎了，有可能是你煮的时间太长了，他就是容易碎煮玉米面条的时候你首先用冷水把它泡化泡发以后再去煮煮的时候你把水烧开，放锅里面煮至两三分钟就可以了，如果你要吃凉拌的话，你就过一下冷水，如果不吃凉拌的，你就是吃叶汤的，也可以再浇上一点卤水，那就很好吃

1、面条里面面粉放少了。

玉米面本身没有粘性需要加入面粉来增加面条的韧性，放少了，就会煮烂。

2、煮时间太久。

玉米面条，锅开下面，煮3分钟左右即可捞出，太久就煮烂了。

因为你煮的时间太长了。玉米面条必须得提前泡，用凉水泡，把玉米面条泡软，不要泡过。就是你掐一下面条没有硬心了，就可以了。之后烧开一锅热水，面条放里边煮个两三分钟就可以，捞出。喜欢过凉水的可以过凉。不吃凉的也可以热汤吃。最好是浇上面卤吃。多吃粗粮有好处。