虎耳瓜炒肉做法

佛手瓜300g小米椒2个油适量盐适量葱适量相克食物蒜适量菜谱做法：

1、佛手瓜去皮，切成细薄片。

2、小米椒洗净去籽，切成小块，葱蒜切碎。3.锅内加适量油烧开，放入葱花、蒜炒香。4.接着放入佛手瓜翻炒均匀。

5、加如蚝油、酱油、盐调味，继续翻炒。

6、放上小米椒一起翻炒。

7、倒入少许清水，盖盖，小火2分钟。

8、收汁，装盘即食

1、猪瘦肉切丝

2、虎耳瓜切丝

3、泡椒切节，蒜姜切片

4、肉丝加入豆粉料酒抓匀

5、锅里倒入油烧热

6、加入肉丝翻炒

7、加入泡椒，蒜，姜一起翻炒

8、加入豆瓣酱翻炒

9、加入虎耳瓜丝翻炒

10、起锅时加入生抽，老抽，鸡精翻炒均匀，勾芡即可

炒虎耳瓜不用去皮。

食材：虎耳瓜 一个 、 瘦肉 100克 、 葱，姜 少许 、 油，盐 适量 、 生抽 2勺 、 料酒 1勺 、 淀粉 1勺 、 胡椒粉 1克 、 老抽 1小勺

做法：

1、虎耳瓜洗净切成细丝。葱姜也都切成丝备用。

2、猪瘦肉也洗净切成细丝，加料酒，生抽，淀粉腌制20分钟入味。

3、热锅放油，一定是热锅凉油时下入肉丝煸炒，这样不容易糊锅，加入一点老抽上色。炒熟盛出来。

4、锅里再加油，下入葱姜丝炝锅，加入胡椒粉，再倒入虎耳瓜丝炒一会，然后加入肉丝一起炒，加入一点热水，加盐炒一会，很快就熟了。

5、最后用淀粉加一点凉水和香油，倒入锅里勾芡，起锅装盘即可。