羊肉块煮多长时间

如果煮的是不带筋膜的羊肉的话，那么一般来说只需要三个小时左右的时间羊肉就可以食用了。但如果煮的是带筋膜或者骨头的羊肉的话，那么至少需要四个小时以上的时间才能够把羊肉煮熟。

材料：

羊肉（肥瘦）500克，鲜香菇250克，草菇150克，辣椒（红，尖，干）50克，酱油4克，盐4克，味精5克，大葱3克，姜3克，花椒2克，料酒10克，植物油25克。

做法：

1、将羊肉剁成小方块，放入冷水盆中浸泡12小时，再放入沸水锅内焯透捞出。

2、鲜香菇去蒂，斜刀切两半。

3、葱切段、姜切片。

4、将草菇硬根摘去，洗净，顺长切成两半。

5、尖辣椒去蒂去籽，斜刀切成段。

6、将锅置于旺火上，放入植物油烧至七成热，放入羊肉块煸炒，再加葱段、姜片煸炒，再加入高汤500克炖50分钟，再加香菇、草菇炖10分钟。

7、加入酱油、花椒、精盐、料酒、味精，放入尖辣椒段，再炖片刻即可。

用砂锅煮需要2-3小时：如果用砂锅来煮的话，时间会比较长一点，需要2-3个小时的时间，羊肉才会炖烂。在用砂锅煮羊肉的时候需要先将砂锅提前预热一下，然后再炖。炖的时候要用中小火来炖，而且不要一直开着火，可以炖一会，关一会火，让羊肉在锅里焖一会，然后再开火炖，这样交替着来，就可以把羊肉炖烂。