破壁机做黄花鱼汤教程

用料：黄花鱼3条、料酒2勺、姜5片。 

1、将鱼鳞刮掉，旁边的鱼须去除，然后再除去鱼的内脏，洗净待用。

2、烧红一个大小适中的锅里，然后放入油，姜片，放入黄花。锅一定要烧得很热，再放油，油温加热到冒烟情况下，再放入鱼，这样防止鱼不会煎烂。

3、煎至金黄，倒入5碗水，用旺火炖20分钟减弱火候，慢慢再炖20分钟。因为黄花鱼本身在水中炖了之后会散发出香美的味道，因而不必再添加任何其他佐料。喜欢的还可以放豆芽，自己喜欢的配菜少许。

小贴士：

锅一定要烧开，再放入油，油温最好能冒烟的状态再放入鱼，煎至金黄加入水，鱼不会煎烂。

破壁机做黄花鱼汤，先把那个黄花鱼肚子里的肠胃拉起来，然后再洗洗干净洗好以后，最把油放在锅子里煎鱼一下，然后再拿起来放在破壁机里，最放生姜葱黄酒放一点水，放盐，然后再破壁机打，就可以拿起来吃了，黄花鱼是有营养，鲜味挺好的，它是补钙的。