青菜干饭怎么做

1

备好食材：轻养鲜米，上海青上海青洗净

2

大米淘洗干净

3

将大米放入电饭煲内胆，再倒入两罐清水接通电源，启动“煮饭”功能

4

上海青切碎，菜梗和菜叶分开

5

米饭煮熟后，可以看到米饭粒粒分明，晶莹剔透

6

不粘锅倒入少量油烧热，放入菜梗翻炒迅速翻炒均匀

7

菜梗炒变色后，放入菜叶继续翻炒

8

调入适量盐，翻炒均匀，关火

9

将青菜倒入电饭煲里用勺子迅速拌匀

步骤 1

准备：青菜清洗干净后切成小段，将隔夜饭弄散装入碗中，姜蒜切末

步骤 2

锅中倒入少许食用油+少许猪油（混合动物油更香）烧热，倒入姜蒜米小火炒香，倒入青菜（不需要焯水）翻炒，不需要加水哦

步骤 3

将隔夜饭倒入锅中先焖一会，不着急翻炒混匀

步骤 4

将米饭、青菜混匀，出锅前加入盐、鸡精少许即可，香喷喷的青菜干饭就做好啦

1、先将大米浸泡两个小时左右，同时把干贝、虾仁和蛏干用温水泡软。

2、包菜切丝、红萝卜切米、五花肉切丁。

3、热锅凉油，放五花肉稍炒，肉炒到出油的时候放点盐巴，放包菜、红萝卜继续炒到包菜变软。

4、倒入泡好的干贝、虾仁、蛏干(连同泡的水也倒进去，如果水不够还可以再加点)、海蛎，烧开后放味精、盐、白糖(放点糖口味会软，一点点就够了)调好味。

5、把炒锅的东西转移到电饭锅，放入泡好的米，加入适量开水(大约是平时煮干饭多3分之一)放水前最好搅拌一下，稍微把包菜挖一点上来，这样是为了防止等下煮出来会变成上面都是饭肉，包菜全在锅底。

6、电饭煲蒸煮半小时左右，好看又好吃的菜干饭完成了。