紫苏扣肉做法

主料:

500克

辅料:

葱1根

姜5片

料酒2勺

老抽半勺

醋1勺

盐适量

花椒6粒

— 烹饪步骤 —

1· 五花肉洗净，切成约3厘米厚的块状。 锅中加水放葱段和姜片，五花肉。 在水锅中煮透后捞出备用

2· 五花肉块沥干后，切成片状装盘，加入姜片，花椒，倒入料酒，老抽，醋，洒适量盐。放入蒸锅蒸至熟烂，大约三十分钟。

3· 取出前，用筷子搅拌肉片和料汁，拌均匀后再蒸五分钟。取出后，可以夹馍，烧饼，美味极了！ps:我这个是放凉后盖上保鲜膜放进冰箱了，吃面条的时候随吃随用^_^

— 小贴士 —

1、切成块状，是为了快速煮透五花肉，煮20分钟左右即可，用筷子扎肉块是否容易扎透

2、盐要适量，因为已放有老抽会有咸味。我就是放盐太多了

3、老抽放多了会显黑

紫苏以前都是拿来炆鸭，鹅，紫苏蒸肉我还是第一次做，不过很受欢迎哦

材料

主料：紫苏、猪肉辅料：盐、油、酱油

紫苏烝肉

1猪肉切碎

2紫苏切碎

3加入盐，酱油，油调好味

4放入锅内蒸熟就0k了

洗干净，切好一圈圈

步骤 2

用盐，姜葱蒜，料酒腌制一个小时

步骤 3

腌制好把姜葱蒜挑出来，热油把姜葱蒜抄出味捞出，用剩下的油把鱼两面煎至金黄！

步骤 4

把姜葱蒜，干辣椒炒香，放适量水，加入酱油鸡精，辣椒酱，料酒，烧开后把鱼倒进去焖…

步骤 5

鱼焖十分钟后加入紫苏

步骤 6

5分钟后加葱，出锅