大米焯水以后再蒸热量还高吗

不高，热量会低一些。

因为这样大米在煮的过程当中好多碳水化合物会溶解在米汤当中这样比直接蒸出来的米饭含糖量就更少了，这样蒸出来的米饭不仅口感更加软糯一些，但是米饭营养价值也会流失一部分。

对于所有爱吃米饭的糖友，我都会建议不要吃纯的大米饭，尽量吃杂粮饭。最少也要做到二米饭，也就是小米和大米一起蒸制。