咸鱼煎之前还洗吗
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咸鱼煎之前要洗的,否则腥味太重,还有灰尘。
主料
咸鱼10个
鸡蛋1个
辅料
料酒3g
香煎咸鱼的做法步骤
1、咸鱼拿水洗一下,去脏东西同时洗去一些盐分,然后凉一下。
2、取鸡蛋黄一个滴几滴料酒,打散
3、将咸鱼均匀沾满蛋黄
4、平底锅加少量油,油三成热下沾了蛋黄的咸鱼,小火煎制,约2分钟翻面,也就是传说中的咸鱼翻身。两面金黄,脆爽出锅
5、装盘
标签:
咸鱼
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