烤箱版白吉饼最正宗的做法

【食材】：

高筋面粉500克，白糖10克，酵母3克，温水适量。

【做法】：

1、面粉里放入白糖，酵母搅拌均匀，再少量多次加入温水，水温约40度左右，特别是冬季用温水和面，利于激发酵母活性，从而缩短发面的时间。一边倒一遍搅拌成絮状，再下手揉成光滑的不沾手的面团密封醒发至2倍大。

2、醒好的面团体积变大，撕开内部呈均匀的气孔，也就是我们常说的蜂窝状。将醒发好的面团再次揉面排气至原来大小，搓成条，揪成均匀大小的剂子，揉成光滑的生胚馒头状。

3、用擀面杖擀成圆饼，擀好的生胚松弛15分钟。电饼铛预热刷上一层薄油，放入生胚烙至两面金黄即可出锅

一、准备材料

待加热白吉馍适量、烤箱一台。

二、做法步骤

1、把白吉馍摆入铺了锡纸的烤盘中，每个馍的中间留好间隙。

2、把烤盘放入烤箱，180度加热10分钟，这样饼会外焦里嫩。

3、时间到了把馍翻面再烤10分钟。

4、从烤箱拿出晾凉。

5、白吉馍就重新变得酥脆了