青头菌和松茸哪种可以生吃

松茸是可以生吃的，它里面不含有毒素，而且又是一种绿色的茎类食物。生吃以后身体也容易消化和吸收，生吃松茸好处也是非常多的，不会让里面的营养物质减少，可以让身体获取的营养物质变得更多。

松茸生吃的方法主要有直接蘸着吃和凉拌生吃两种，直接蘸着吃主要是根据个人的喜好通过蘸取甜面酱、芝麻酱或者芥末等调味品进食而凉拌时，先将新鲜的松茸清洗干净并切成片，再加入适量的蒜末、辣椒、芝麻油、酱油、白砂糖、豆豉以及少量的醋，调拌均匀，最后撒上香菜即可，味道清脆可口。