鹌鹑鸟煮法

用料

鹌鹑    六只 

生抽    6勺 

老抽    2勺 

料酒    2勺 

蚝油    1勺 

姜片    6片 ， 

盐    适量 

青花椒    3枝 

白糖    1勺 

做法:

1、鹌鹑洗净，在后背剪开。手上撒少量盐，把每一只鹌鹑的皮用盐搓一搓。把所有的调料，姜片放进袋子里，摇晃均匀，放进冰箱，腌制大概2小时。

2、烤盘上喷一些油，摆上鹌鹑，再喷一些油在鹌鹑表面。放在预热550°F的烤箱。

3、十分钟后，正面烤到焦香流油，反面烤8分半，再翻回来烤一分半，一共20分钟即可。

做法：

1、鹌鹑洗干净，加入适量料酒，各种酱油腌制大概半小时.我酱油基本用三种，沾了吃的厨邦啊或者六月鲜这类的生抽老抽(主要上色用，少放点即可)葱姜蒜尖椒切好备用 2.热锅加入普通喝汤勺子10勺左右，热了以后小火加入蒜，生姜，辣椒煸.之后转中火把鹌鹑一块块放下去爆.这一步可以把鹌鹑表面爆的有点脆脆的，之后红烧口感较好.都爆好以后倒入腌制鹌鹑的酱料，加入小半碗...