面店炖锅用什么材料好
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我们这里多数使用铝锅或者不锈钢锅,这两种锅的好处是烧水热的快还耐用,当然陶瓷锅也可以,北方煮面使用陶瓷锅的还是不常见,在六十年代前大多数是铝锅或者陶瓷锅,那时不锈钢的锅不常见。
后来陶瓷锅逐渐被淘汰,因为使用起来没有铝锅和不锈钢锅轻便和耐用,所以面馆常用的熬汤煮面多数是不锈钢锅或铝锅。
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我们这里多数使用铝锅或者不锈钢锅,这两种锅的好处是烧水热的快还耐用,当然陶瓷锅也可以,北方煮面使用陶瓷锅的还是不常见,在六十年代前大多数是铝锅或者陶瓷锅,那时不锈钢的锅不常见。
后来陶瓷锅逐渐被淘汰,因为使用起来没有铝锅和不锈钢锅轻便和耐用,所以面馆常用的熬汤煮面多数是不锈钢锅或铝锅。