潮汕炒粿的做法
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1、
锅里放入适量老抽,生抽,盐,香油,蚝油倒入粿条翻拌均匀。
2、
热油锅倒入鸡蛋液。
3、
鸡蛋边炒边搅碎,起锅装盘备用。
4、
指天椒,蒜头,香葱,香菜切碎备用。
5、
所有的辅料准备好后,开始炒粿条。
6、
油锅烧热后小火爆香葱段。
7、
加入蒜末,辣椒圈小火爆香。
8、
转大火倒入拌好的粿条,快速翻炒使其受热均匀。
9 粿条炒软后倒入鸡蛋碎和香菜。即可关火,翻拌几下,就可以装盘了。
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