![卤汁菜粿的做法]( "卤汁菜粿的做法")
- 用料去皮后的白萝卜500克，盐8克，清水200克面糊部分：粘米粉200克，清水330克，糖20克，五香粉或胡椒粉5克，玉米淀粉100克步骤1，做菜粿的食材比较简单，原材料白萝卜步骤2，萝卜去皮切片，放入盐，腌渍的过程！萝卜会变软并有水份出来，这个过程大概30分钟！步骤3，把萝卜腌渍出来的水倒掉，要不然会酸，然...
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![螃蟹米粿的做法]( "螃蟹米粿的做法")
- 食材：螃蟹2只，米粿300g，料酒2勺，蚝油2勺，生姜2片，小米椒2根，白糖1勺，酱油/生抽2勺，大蒜4瓣，豆瓣酱1勺，黑胡椒适量，盐适量，食用油螃蟹米粿的做法步骤：1、螃蟹剥壳，去除腮腺，剪成四等份，葱姜蒜小米椒切好备用2、蟹块放姜丝、蒜末、黑胡椒、料酒腌制15分钟左右3、锅内倒入适量的油，放豆瓣酱、...
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![闽南红粿的做法]( "闽南红粿的做法")
- 食材：木薯粉(120克)、红薯粉(300克)、干香菇13克、菜脯（萝卜干）45克、虾米20克、大蒜45克、豆干35克步骤1、材料准备，香菇泡发（忘拍了）2、把大蒜切末，香菇切丁，豆干切丁。3、把豆干过一下油。4、把所有的材料混合在一起，加入一点点盐。5、加入大概两碗水搅拌均匀6、取模具抺上油7...
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![湛江椰丝粿的做法]( "湛江椰丝粿的做法")
- 方法/步骤1/9 第一步往锅里倒入125毫升的清水，100克细砂糖，3片清洗干净的班兰叶打结，用小火煮，搅拌至细砂糖完全融化，再加入300克白椰丝，不停的搅拌，之后，加入两小撮盐，将椰丝煮至干即可，倒入碗里自然冷却。2/9这时，我们来剪点香蕉叶，把香蕉叶剪成小圆片备用。3/9在装有3克的蝶豆...
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![潮汕布袋粿的做法]( "潮汕布袋粿的做法")
- 准备材料：生粉250克、米粉250克、糯米粉150克、米红1克、鲜香菇8个、花生仁、白豆、玉米油4勺。做法如下：1、将香菇洗干净，切成小块，榨油，马上捞起来，白豆蒸好锤砸成细碎，花生也一样，将两者混合。这是香菇、花生、白豆合成的馅料2、下些生粉，然后将米粉放下去，比较烫可以用勺子用力...
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![炒粉粿的做法]( "炒粉粿的做法")
- 食材：鱼粿1块粉丝2块韭黄1把蒜头小米辣做法：1.粉丝泡软，韭黄切段，蒜头小米辣切好备用。2、粉丝泡软后剪短捞起，下油，一勺蚝油，一勺酱油，鸡精，胡椒粉腌制。3、锅中热油，放蒜末，炒韭黄，放盐和鸡精，入味后放入鱼粿，快熟了再均匀倒入粉丝，用力搅拌防止粉丝成坨。...
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![潮州做粿的粉是什么粉]( "潮州做粿的粉是什么粉")
- 糯米粉加生粉，有些还加点薯粉的。生粉多些好看也好做，糯米粉或者薯粉是增加韧性和口感的，不要太多，不要超过两成就好。一般都会去买点红粿仔，用少量的水煮开煮烂，然后趁着热乎直接加生粉，还有少量的糯米粉或薯粉（也有不加的），然后搅拌搅拌，凉快点了就开始揉。。。。跟揉面差不多，揉好...
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![潮汕炒粿的做法]( "潮汕炒粿的做法")
- 1、锅里放入适量老抽，生抽，盐，香油，蚝油倒入粿条翻拌均匀。2、热油锅倒入鸡蛋液。3、鸡蛋边炒边搅碎，起锅装盘备用。4、指天椒，蒜头，香葱，香菜切碎备用。5、所有的辅料准备好后，开始炒粿条。6、油锅烧热后小火爆香葱段。7、加入蒜末，辣椒圈小火爆香。8、转大火倒入拌好的粿条，快速翻...
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![潮汕芋头糯米粿的做法]( "潮汕芋头糯米粿的做法")
- 食材：糯米粉200克，红薯200克－，肉碎100克，鸡蛋3个，胡萝卜丝适量，水白菜1个，蒜苗1根。制作1红薯去皮切片。2蒸熟捣碎加入糯米粉，加适量开水。3揉成光滑的面团，静置一边。4备馅料，可以根据自己喜欢的口味调配。5取一份40克剂子，揉成圆形，捏成圆窝窝，包入馅料。对折后掐花边。6油锅起泡，放入...
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![甜粿的做法与配方]( "甜粿的做法与配方")
- 一斤糯米粉，半斤白糖，先把白糖煮化，半斤白糖，半斤水，稍煮粘稠，放凉。炒熟芝麻，用糖浆调糯米粉，搅拌均匀。拿一个盘抹点油，倒入糯米粉。下锅蒸一个小时，取出试筷，不会有白色的就熟了，洒上一些芝麻，就是潮州甜果。食材和调料：糯米粉250克糖150克油20克水250-300克甜粿的做法步骤：第1步.把...
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![潮汕人仔粿的做法大全]( "潮汕人仔粿的做法大全")
- 食材：米粉200g，绞肉50g，香菇2朵，虾米少许，油葱酥少许，水800g，酱油少许，米酒少许，糖少许，盐少许，太白粉少许做法1:先备料，香菇虾米泡水，软化后切成丁。泡的水留着。2:热锅后，先下绞肉，变色后下香菇虾米油葱酥，炒香后再下米酒、酱油、糖、盐，再加入香菇虾米水，最后加一点太白粉稍微勾芡。3:把...
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![芋叶粿的做法]( "芋叶粿的做法")
- 1、将芋头洗净，去皮后切大丁，放入蒸锅中蒸20分钟香菇洗净后泡软，切丝备用。2、在来米粉放入大碗中，加入水调匀成米浆备用。3、热锅倒入3大匙油，烧热后先放入香菇以中火炒香，加入水以中火煮至滚，再加入芋头与调味料以小火继续焖煮2分钟。4、将作法2分次倒入作法3锅中，以小火拌搅至...
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![棉湖无米粿的做法]( "棉湖无米粿的做法")
- 做法1、准备好红薯，去皮切片。2、蒸熟捣碎加入糯米粉，加适量开水3、揉成光滑的面团，静置一边。4、备馅料，可以根据自己喜欢的口味调配。5、取一份40克的剂子，揉成圆形，捏成圆窝窝，包入馅料。对折后掐花边。6、油锅起泡，放入糯米粿。中小火炸至金黄即可。主料木薯淀粉200克辅料胡...
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![粿粿的家常做法]( "粿粿的家常做法")
- 用料外皮：糯米粉1000g粘米粉350g（加入糯米粉，混匀）水果蔬菜汁自己喜爱内陷：绿豆瓣500g姜100g（根据自己喜爱加多少）盐2勺（加入熟豆，试下味道，正常咸度即可）做法步骤11、生绿豆瓣泡水一小时，捞起沥干2.隔水高压锅压，中火10分钟3.熟了拿起来放盆里放凉，同时加入剁碎的姜泥，再加两勺盐4.用擀...
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![福清糯米粿的做法大全]( "福清糯米粿的做法大全")
- 福清糯米粿的制作方法如下1、准备食材:糯米粉10斤，糖适量，赤砂糖适量，熟花生细碎适量。2、先拿一小部分的糯米粉，用清水揉成面团。3、将面团随意掰小块，放在蒸架上，上锅蒸熟，即可。4、在蒸糯米团的期间，先将部分赤砂糖倒进大盆里，用空瓶子碾细，然后倒进糯米粉，拌匀，备用。5、蒸糯米团...
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![潮汕米粿的做法]( "潮汕米粿的做法")
- 用料自家种的大米磨的粉适量自家种的番薯磨的粉适量自家种的花生适量自家种的蒜适量自家种的萝卜刨后晒的丝适量土猪肉适量盐适量开水适量潮汕米粿（红印粿）的做法步骤步骤1来不及拍到妈妈搓粉过程，这是搓好的粿团及做好的半成品，请注意，在潮汕媳妇做粿活不一定个个都棒的，我们...
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![锅粿的做法]( "锅粿的做法")
- 材料米粉300g，玉米粉10g，冷水400cc，滚水600cc，绞肉100g，酱油1.5大匙，糖1大匙，胡椒粉1小匙，大蒜4-5瓣，酱油1大匙，糖1大匙，水100cc，米粉1大匙，水1大匙做法1、滚水600cc先加热至滚，小火维持热度，盛装碗粿的模具洗净放入电锅(外锅半杯水先加热备用)2、绞肉加上腌料拌匀备用。3、将作法1中的...
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![福清窝粿的做法]( "福清窝粿的做法")
- 福清的窝微（广东人叫芋粿、三角糕、芋头糕）的做法如下：（1）首先准备材料：腊肉100g、粘米粉150g、芋头200g、少许食盐、少许花生（2）把芋头去皮（3）然后把芋头切条（4）拿出粘米粉（5）另一边也要准备好腊肉和花生（6）花生需要碾碎翻炒（7）把腊肉和芋头丝混合在一起翻炒一下（8）将粘米粉倒入温水中搅拌成...
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![漳州面煎粿的正宗做法]( "漳州面煎粿的正宗做法")
- 原料面粉........500克桔皮丁.......5克白糖......900克苏打粉..........4克花生仁........100克水酵母............适量熟芝麻.........50克制法1、将花生仁炒熟，去膜碾碎，和芝麻、桔皮丁、白糖160克拌匀成馅。2、取适量的清水放在盆里，加入白糖40克搅匀，加入而粉和水酵母（用...
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![荷叶芋头粿的做法大全]( "荷叶芋头粿的做法大全")
- 用料芋头1颗、香菇5-6朵、猪绞肉100g、虾米适量、干燥荷叶1张、红葱头5-6瓣、五香粉适量、白胡椒粉适量、太白粉水半碗、盐适量做法1、将买回的干燥荷叶放温水中泡软回復韧性2、将香菇.虾米泡软备用，芋头用刨丝器刨成丝或手切成丝3、将红葱头切成细末.香菇切成细丁备用4、...
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![徽州苞芦粿的做法]( "徽州苞芦粿的做法")
- 用山区的山苞芦为主原料制成。山苞芦为山上种植的一种玉米，生长期约140天，其味甜清，营养成份高。将山玉米磨成细粉，经细粉箩筛去皮层，和水搅拌煮成糊状，冷却凝固，再用特制的弓刨成薄片，然后将薄片置于竹匾上晒干即成。食用时，将薄片投入滚油中炸，薄片舒展膨胀上浮，即可捞起。“苞芦...
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![泉州龟粿的做法]( "泉州龟粿的做法")
- 用料:粿皮材料:番薯1个(中150克)、糯米粉150-200克、澄面20克、温水100cc、玉米油(涂粿印)适量馅料材料:花生100克、细沙糖40克香蕉叶或油纸适量做法步骤步骤1番薯去皮切片放蒸锅蒸熟压成薯泥，糯米粉，澄面加在一起拌匀，慢慢加入薯泥里再加入适量温水，和成不沾手光滑的粉团，搓...
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![潮汕香芋粿的做法]( "潮汕香芋粿的做法")
- 原料：槟榔芋泥适量、粘米粉适量、水适量、白糖适量、盐、生姜末适量、胡椒粉适量。做法步骤：第1步、将槟榔芋去皮切块。第2步、放入蒸锅蒸熟。第3步、取500克芋头捣成泥。第4步、加入所有调料，搅拌均匀。第5步、加入粘米粉和水，搅拌均匀。第6步、倒入铺了油纸的蒸屉，抹平表面...
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![汕尾芋粿的做法]( "汕尾芋粿的做法")
- 主料：芋头1200g花生150g辅料：五香粉2小勺盐1小勺油1匙生粉50g粘粉50g做法步骤1、准备材料2、芋头去皮3、擦丝加入浸泡过的花生，一小勺盐、花生油二匙拌匀。4、加入粘粉、生粉各50克搅拌均匀5、搅拌成这样就可以了6、用保鲜袋装着350克芋丝做成长条形，水开芋头丝要包着保鲜袋...
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![乌糖粿的做法]( "乌糖粿的做法")
- 黑糖粿材料黑糖125g，海盐2g，热水120g，冷水240g，低粉180g，在来米粉100g，泡打粉4g，小苏打粉1g做法1、黑糖+海盐+热水先融化后，再加冷水调匀。 2、将低筋面粉、在来米粉、及泡打粉、小苏打粉一起加入搅拌均匀 3、将面糊倒入杯模至8分满，蒸笼锅装水烧开，将面糊杯放上蒸架，用大火...
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