青螃蟹怎么蒸蛋
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青蟹1只
蛋2个
姜2片
盐适量
青蟹蒸蛋的做法步骤
第1步.青蟹冲洗干净,连绳子先入锅(加姜片和少量水)煮一会儿(钳子非常可怕,安全第一)。
第2步.半熟的青蟹刷洗干净,剁块去杂物。大钳子用刀拍碎。蟹壳里的黄取出,放到蒸蛋碗里捣碎。碗里加鸡蛋2个,拌匀。加温开水,适量盐,打散,撇去浮沫。
第3步.蟹块摆放在蛋液里,保鲜膜包裹严实。入沸水锅蒸15分钟,关火焖一会儿即可。
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