五香活珠子蛋带壳做法配方

用料：

活珠子10个，八角2个，香叶5片

桂皮1小块约2g，红茶12g（1袋）

小茴香2g，老抽1汤勺15ml

生抽2汤勺25ml，糖30克，盐20克

步骤 1

清洗活珠子，好好洗干净哦

步骤 2

煮活珠子，冷水下锅，大火煮开后煮3分钟。

步骤 3

八角2个，香叶3-4片，小茴香2-3g，肉桂1小块

步骤 4

加入高级红茶12g。。。。其实用好茶叶很心疼，便宜货即可

步骤 5

煮好的活珠子，稍稍凉一下，用勺轻轻砸碎，越碎越香

步骤 6

刚刚的香料先下锅煮开，让香味进入汤汁，加入糖30g，盐20g，老抽15ml，生抽30ml。等香气飘出，下入敲好的活珠子。小火炖煮10分钟。

步骤 8

出锅，浸泡料汁，最好可以隔夜吃。浸上8小时才是美味的关键