腌黄豆芥菜叶需要焯水吗
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腌黄豆芥菜叶是不需要焯水的。
一、材料 : 泡发黄豆300克,腌芥菜头200克。
二、调料 :干辣椒, 生抽 ,老抽,白糖,醋,各 少许。
三、做法 :
1、将黄豆沸水中氽烫4~5分钟,捞出,沥干水分,腌芥菜头洗净,切丝,干辣椒洗净切段,备用。
2、 锅置火上,倒入适量油烧热,入干辣椒段炒香后,入腌芥菜头丝大火翻炒片刻,再调入生抽,老抽,白糖,翻炒至变色后入黄豆,大火翻至汤汁收干,沿锅边淋入醋,翻炒均匀即成
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