天鹰与百钻哪个好用
- 心理
- 关注:3.07W次
百钻好用。
百钻高筋粉非常好,百钻高筋粉蛋白质含量高,面质细腻,非常好吃。
高筋粉又叫强力粉,bread flour,筋度最强高筋粉蛋白质含量在12%以上,低筋粉蛋白质6.5~8.5%。高筋粉,低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关。
靠近麦粒外皮的蛋白质含量比靠近中央的多,硬质小麦蛋白质含量高,一般用于生产高筋粉软质小麦用于生产低筋粉。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://rmnxw.com/lvse/xinli/pq9l6e.html