翻瓜是什么
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翻瓜又名南瓜、倭瓜、饭瓜,属葫芦科一年生草本植物,在烹饪原类分类中属瓜蔬菜。
翻瓜起源于中、南美洲,16世纪传入欧洲,后传入亚洲,现世界各地均有栽培。中国明代李时珍的《本草纲目》上已有对翻瓜栽培技术的记载。其营养成分按每100克可食部分计算,含蛋白质0.3克,碳水化合物1.3克,钙9毫克,磷9毫克,铁0.1毫克,还有各种维生素,特别是维生素A原的含的量,在瓜类蔬菜中最高。
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