蕨根豆腐是什么

蕨根豆腐就用蕨根提取的粉做的豆腐，蕨根是生长在大山里的一种木本植物，它的植株含有大量的粉，无毒可以食用，我听爸妈说他们在困难时期还去山里挖过蕨根呢，把蕨根挖回来打碎了，加水过滤出粉，用它可以作蕨根粉条，蕨根豆腐，非常筋道很好吃的。